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白玉豆的营养价值_吃白玉豆的好处

发表时间:07-28 20:01:16

文章目录

一、白玉豆的属性
二、白玉豆的营养价值、吃白玉豆的好处
三、吃白玉豆的最佳时间
四、白玉豆的选购方法
五、白玉豆的副作用

白玉豆的属性

1、科属

白玉豆属于豆目、豆科、菜豆属。

2、产地

主要产自江西、浙江、福建等长江中下游省份。

3、别名

白玉豆的别名又叫玉豆。

4、简介

白玉豆,是豆科菜豆属一年或多年生草本植物。白玉豆皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。为深耕性蔬菜,有强大的主根和侧根,系蝶形化冠总状花序,在主蔓6—7节处开始抽生,每个花序上着生2—5对花芽,可结1一5个荚果,种子为白色,扁肾形。一年中有6个月的采果时间,可不断地向市场提供鲜豆和嫩荚。

白玉豆,是三清山的土特产,主要产自江西上饶玉山县,玉一样的山,出玉一样的豆;因其籽粒白如玉,烹调好的汤清似水,吃时爽口清气,加之是三清山的特产,故名“三清豆”。它是古时上交朝廷贡豆。白玉豆皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。仙水豆是一种蔬菜,蔓生,叶子与普通豆子类似,表面光滑。豆荚颜色为绿色,与叶子颜色差不多,形状跟扁豆有点相似,较之扁。籽成熟了为白色,有细纹,手指头大小。

白玉豆的营养价值、吃白玉豆的好处

白玉豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中,但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品,还含有10种人体必需的氨基酸,营养十分丰富。适合炒、煮、炖等多种烹调方式,并是用作加工小吃的上好原料,具有咸食、甜食皆宜的特点,深受消费者的青睐。

吃白玉豆的最佳时间

一般在中秋前熟,这个时间吃比较应季。

白玉豆的选购方法

在选购白玉豆时,应选择颗粒大小适中,通体洁白,表皮有光泽的,尽量避免购买到表皮有斑点、泛黄的白玉豆。

白玉豆的副作用

消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病串者不宜多食白玉豆。

在平时虽然很多人都喜欢吃白玉豆,但是有的时候食用不当身体就会出现一些问题,希望我们平时在生活中一定要注意食物的选择。

饮食不当对身体也是会造成一定伤害的,上面就是对哪些人不适合吃白玉豆的介绍,这样我们在吃白玉豆的时候就能够特别的注意了,要结合自己的身体情况去搭配食物,这样才能更加的健康。

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