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红茶可以过夜吗

发表时间:07-30 11:02:22

文章目录

一、红茶可以过夜吗
二、什么人不能喝红茶
三、红茶的冲泡要领

红茶可以过夜吗

1、红茶可以过夜吗

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,茶多酚类在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。

茶水暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等,均可用隔夜茶漱口治疗(注意别用变质隔夜茶)。用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。综上所述,隔夜的红茶不能喝,但是可以用于止痒、防治湿疹等。

2、红茶的营养成分

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

3、红茶的主要功效

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。

什么人不能喝红茶

发烧忌喝红茶:红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

肝脏病人忌饮红茶:红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢

神经衰弱慎饮红茶:红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用

孕妇忌饮红茶:尤其是不宜喝浓红茶

妇女哺乳期不宜饮浓红茶

溃疡病患者慎饮红茶:红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮红茶可引起胃酸分泌量加大

营养不良忌饮红茶:红茶叶有分解脂肪的功能

醉酒慎饮红茶:红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。

贫血患者忌饮红茶:红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物

尿结石患者忌饮红茶

红茶的冲泡要领

冲泡红茶要掌握两大要领,一是,冲泡的水温需控制,第二,浸泡的时间需掌握好。

冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉,高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于红茶叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。

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