海带富含碘吗

养生之道网导读:海带富含碘吗?海带,一种常见的蔬菜,不仅好吃,而且营养价值极高。那么海带富含碘吗?很多人不是很了解,所以下面就由小编来为您解答一下吧。

文章目录

一、海带富含碘吗
二、海带的营养价值
三、海带如何保存

海带富含碘吗

1、海带富含碘吗

海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称”,前几年有地方称很多人都患有粗脖子,是因为一直食用大盐,没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的,碘可以促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。

2、海带富含钾吗

钾也是海带营养的一大重点,许多人都把钾忽略掉,忽略钾,就忽略了三分之一的营养,钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质,它可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾太少,造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住,造成细胞水肿,使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够,钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。

海带富含碘吗

3、海带可以做成海带枸杞排骨汤

3.1、将泡发好的海带洗净切段,烧开水,加几滴醋,下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用。

3.2、排骨斩段,浸泡去血水,洗净,入开水锅,氽烫变色后捞出,冲洗备用。

3.3、干香菇用温水泡软备用,葱切段,姜切片备用。

3.4、中倒入适量清水,放入除枸杞外的所有原料,大火煮开,转小火煮约1.5小时,加入枸杞调入盐继续煮5分钟,关火即可。

4、海带可以做成土豆拌海带丝

4.1、红椒切丝,土豆洗净去皮后切成丝。

4.2、土豆丝放入沸水锅中焯熟。

4.3、干海带丝用水泡开洗净,海带丝放入沸水锅中焯熟。

4.4、酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁。

4.5、土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中,倒入调好汁的拌匀即成。

海带的营养价值

1、海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用,对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。

2、海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用海带属于海生藻类植物,因其形似带得名。海带营养丰富,尤其碘的含量很高。

海带富含碘吗

3、海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能,从而导致甲状腺疾病。

4、可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘,甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分,在体内形成胆固醇和脂肪,导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收,起到降低胆固醇的作用。

海带如何保存

一般来说,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,相反,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

海带富含碘吗

需要注意的是,无论是干海带还是处理过的海带,夏季一定要放在冰箱内,否则影响品质和口感。

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