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怎么卤鸡腿最好吃

文章目录

一、怎么卤鸡腿最好吃
二、卤鸡腿的食疗功效
三、卤鸡腿的宜忌人群

怎么卤鸡腿最好吃

1、怎么卤鸡腿最好吃

1.1、鸡腿洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出。

1.2、鸡腿捞出后冲洗干净,用牙签在鸡腿上扎无数个洞,方便入味。

1.3、葱5小段、姜3片、炖肉料包一小包、大料3颗、香叶3片备用。

怎么卤鸡腿最好吃

1.4、鸡腿、翅根下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、红烧酱油3汤勺、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺。大火烧开转小火慢炖90分钟,最后撒入鸡精出锅。

2、卤鸡腿要多久

卤味,是很多人都喜欢吃的食物,经过卤汁浸过的食材,带着一股子浓浓的卤味,光是问问味道就禁不止流口水,而经过卤制的鸡腿,将鸡腿的香嫩与卤汁的独特风味完美的结合在了一起,那受欢迎的程度可不是一般的美食所能比的!那么,在卤鸡腿的时候,一般要卤多久才最入味呢?

其实卤鸡腿的时间并没有长短之分,因为这是要根据个人想要入味的程度不同来决定的,通常的时间从15—20分钟的短期卤肉,到长达1—2小时的长时间卤制过程。一般来讲,如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿,可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了,而对于那些肉质比较老的食材,想要入味的话,卤制的时间自然要久一点更好!

3、卤鸡腿的鸡腿怎么选

卤鸡腿是不少人喜好吃的食品之一,咬上一口卤鸡腿,让细嫩的鸡腿肉与香浓的卤味洋溢在你的嘴巴里,那味道真是妙趣横生!对付云云鲜味的卤鸡腿,要想做的好吃,除了卤汁的要调好之外,对付鸡腿的选购也黑白常紧张的!

那么,在平常的生存中,我们应该怎样挑选奇怪的鸡腿呢?对付奇怪的鸡腿,是有着它的标记的,奇怪的鸡腿皮呈淡白色,肌肉坚固而有弹性,枯燥无异味,用手重轻按压可以或许很快回复;不奇怪的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较坚实,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下明显的陈迹。

卤鸡腿的食疗功效

1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。

怎么卤鸡腿最好吃鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

卤鸡腿的宜忌人群

卤鸡腿对于一般人来说,都是可以吃的,而对于老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用,不过建议最好是适用煮或蒸或炖的鸡腿,这样营养价值会更高。但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人、肥胖症患者、患有热毒疖肿的人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人统统的不能吃鸡腿,尤其是卤过的鸡腿!

怎么卤鸡腿最好吃

还有,在吃鸡腿的时候,大家可一定要注意,鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

所以鸡腿虽好吃,也要看大家的身体状况如何,而且在吃的时候还要注意它的搭配宜忌,通过这两重“门”之后,大家才能放心的吃!

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