金鲨鱼翅的营养价值_吃金鲨鱼翅的好处

养生之道网导读:养生之道网食材库金鲨鱼翅的营养价值专区,为您详细介绍金鲨鱼翅的营养价值,吃金鲨鱼翅的好处,吃金鲨鱼翅的最佳时间,金鲨鱼翅的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、金鲨鱼翅的属性
二、金鲨鱼翅的营养价值、吃金鲨鱼翅的好处
三、吃金鲨鱼翅的最佳时间
四、金鲨鱼翅的选购方法
五、金鲨鱼翅的副作用

金鲨鱼翅的属性

1、科属

海鲜。

2、产地

主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。

3、别名

沙鱼翅、金丝菜。

4、简介

鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的“美味佳肴”。

是海味八珍之一,与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。

金鲨鱼翅的营养价值_吃金鲨鱼翅的好处

金鲨鱼翅的营养价值、吃金鲨鱼翅的好处

营养价值:鱼翅的主要成分是胶原蛋白,它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的,而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后,再被我们人体吸收。

鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

鱼翅中富含的胶元蛋白,能滋阴壮阳、益气开胃,又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。

吃金鲨鱼翅的好处:

1、祛压降脂:鱼翅中含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝的有效成份,对心血管系统疾患有非常好的防治功效。

2、养颜护肤:鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容养颜食品哦。

3、开胃消食:常吃鱼翅具有开胃、益气、补虚的作用,能够渗湿行水,开胃进食,清痰、消除淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨。

4、提高免疫力:鱼翅是营养不良、气血不足、体质虚弱之人的最佳食品,对各种心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者也有非常好的食疗功效。

金鲨鱼翅的营养价值_吃金鲨鱼翅的好处

吃金鲨鱼翅的最佳时间

一年四季均可。

金鲨鱼翅的选购方法

选购标准:

1、优质的鱼翅大多为金黄色,表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽,在灯光照射之下,可见翅尖粗壮而且密集。 2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的,越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出,越是凹凸不平(证明含水分少),则越干燥。敲打声音响亮,手感干爽为好。同类型的鱼翅相比较,翅根呈“金山头”(已剪去翅头肉的)的翅最好,鱼翅中含翅较多。

挑选秘籍:

1、优质的鱼翅大多为金黄色,表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽,在灯光照射之下,可见翅尖粗壮而且密集。

2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的,越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出,越是凹凸不平(证明含水分少),则越干燥。敲打声音响亮,手感干爽为好。同类型的鱼翅相比较,翅根呈“金山头”(已剪去翅头肉的)的翅最好,鱼翅中含翅较多。

注意事项:挑选鱼翅时要仔细看下翅针是否存在,有些看上去饱满的鱼翅,翅针有可能已被抽走,购买时需要特别注意。

金鲨鱼翅的营养价值_吃金鲨鱼翅的好处

金鲨鱼翅的副作用

鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%,含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害,尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。

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