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鸡汁的营养价值_吃鸡汁的好处

文章目录

一、鸡汁的属性
二、鸡汁的营养价值、吃鸡汁的好处
三、吃鸡汁的最佳时间
四、鸡汁的选购方法
五、鸡汁的副作用

鸡汁的属性

1、科属

鸡汁是一种调味料,属于食物类。

2、产地

鸡汁属于常见食物,一般各地均有出售。

3、别名

鸡汁的别名又叫鸡汁调味料。

鸡汁的营养价值_吃鸡汁的好处

4、简介

鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon),是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的,具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。鸡汁是第四代的调味品。它是已经历了第一代味精、第二代特鲜味精、第三代鸡精、鸡粉。鸡汁是在前三代的基础上,采用现代生物技术工艺研制开发的全新的调味品。

不同于前三代的是,鸡汁是精选鸡胸肉经科学工艺提取后(采用现代生物酶解抽提技术,将鸡肉中的全部营养和风味物质全部抽提出来)精制而成的浓缩调味汁。

鸡汁鸡鲜味十足、口感自然,适合煎、炒、焖、蒸、煮等多种菜式的的烹调。

鸡汁的营养价值_吃鸡汁的好处

鸡汁的营养价值、吃鸡汁的好处

采用真材实料加现代工艺,保持鸡肉原有的营养成份;天然鸡肉蛋白,含量高、质量好,是天然健康的调味品;口味自然醇香,肉脂味浓郁,更似传统清炖的浓汤效果;

鸡汁蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡汁还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

鸡汁钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

鸡汁比其他肉类汁的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,其维生素A的含量却高出许多。

鸡汁的营养价值_吃鸡汁的好处

吃鸡汁的最佳时间

一般都是做饭炒菜时候添加上去,日常不单独使用。

鸡汁的选购方法

一般建议选择有信誉的商家牌子。

好菜的味道是调出来的。烹饪时差一种调味品,味道可能就要差出十万八千里。这些五花八门的调味品在很大程度上还“左右”着居民的美味生活。试想一下,如果调味品质量不过关,甚至是假冒伪劣产品,这日子恐怕就“不是滋味”了。

在烹饪使用中,消费者完全可以根据自己的味觉偏好进行选择。

鸡汁的副作用

无禁忌人群,一般人均可食用,不要食用过量。

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