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特等晚籼的营养价值_吃特等晚籼的好处

文章目录

一、特等晚籼的属性
二、特等晚籼的营养价值、吃特等晚籼的好处
三、吃特等晚籼的最佳时间
四、特等晚籼的选购方法
五、特等晚籼的副作用

特等晚籼的属性

1、科属

禾本科。

2、产地

两湖、两广、江西、四川等。

3、别名

籼米、旱稻。

4、简介

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

特等晚籼的营养价值_吃特等晚籼的好处

在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。

中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚,长宽比在2-3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒米。

特等晚籼的营养价值_吃特等晚籼的好处

泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6-7毫米)、中型(6.2-6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。

特等晚籼的营养价值、吃特等晚籼的好处

大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

特等晚籼的营养价值_吃特等晚籼的好处

吃特等晚籼的最佳时间

稻谷采收时期可食。

特等晚籼的选购方法

粳米与籼米的辩别:

粳米多呈圆形或中长粒型,籼米多呈细长型,粳米多为胶质,米粒硬不易碎,籼米多为粉质,米粒易碎。 粳米出饭率低,米饭油亮,黏弹性好。籼米出饭率高,米饭油光少,发干发面,黏性和弹性差。

特等晚籼的副作用

无副作用。

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