所有频道

当前位置:主页食材食材营养

萝卜芽的营养价值_吃萝卜芽的好处

文章目录

一、萝卜芽的属性
二、萝卜芽的营养价值、吃萝卜芽的好处
三、吃萝卜芽的最佳时间
四、萝卜芽的选购方法
五、萝卜芽的副作用

萝卜芽的属性

1、科属

十字花科萝卜属。

2、产地

我国长江流域栽培较多,国外以日本生产面积最大,是当地人们嗜好菜之一。

3、别名

娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。

4、简介

萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽。萝卜苗喜欢温暖湿润的环境条件,不耐干旱和高温,对光照的要求不严,发芽阶段不需要光。萝卜芽菜生长的最低温为14℃,最适温度为20~25℃,最高温度为30℃。每个生产周期为5~7d,最多10d。萝卜苗可席地做畦基质栽培,也可利用育苗盘进行立体或席地栽培。品质鲜嫩,风味独特,富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质,可作汤料、沙拉等。

萝卜芽的营养价值_吃萝卜芽的好处

萝卜芽的营养价值、吃萝卜芽的好处

萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜芽的营养价值_吃萝卜芽的好处

1、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

2、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

5、戒烟:这是近年来发现的一种食疗作用,机制尚不明了。

萝卜芽的营养价值_吃萝卜芽的好处

吃萝卜芽的最佳时间

食用标准不同,采收期则不同。食用子叶期萝卜芽,需4-7天:从播种到2片真叶展开,一般需10-17天,若根系白嫩生长正常者也可推迟2-3天采收。最好傍晚或清晨采收。

萝卜芽的选购方法

苗高约10cm,子叶平展,充分肥大,叶绿、梗红、根白,全株肥嫩清脆,散发出清香的萝卜气味。

萝卜芽的副作用

萝卜苗不宜与高酸性食物同食,否则营养不吸收。

相关推荐 最新内容 热门排行
大家都在看
猜您喜欢
最新文章