杀菌奶的营养价值_吃杀菌奶的好处

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文章目录

一、杀菌奶的属性
二、杀菌奶的营养价值、吃杀菌奶的好处
三、吃杀菌奶的最佳时间
四、杀菌奶的选购方法
五、杀菌奶的副作用

杀菌奶的属性

1、科属

牛科。

2、产地

世界各地。

3、别名

巴氏乳、市乳、巴氏奶。

4、简介

巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的高温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。另一点是,巴氏消毒法也不是万能的,经过巴氏消毒法处理的牛奶需要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。

杀菌奶的营养价值_吃杀菌奶的好处

杀菌奶的营养价值、吃杀菌奶的好处

加工方法通常指将生奶加热到72—85℃,在规定的时间内对牛奶进行消毒处理。由于其热处理条件温和,对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,产品中的营养损失最少,是一种既能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法。

牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

杀菌奶的营养价值_吃杀菌奶的好处

牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效,对人体具有镇静安神作用,对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足脾胃不和者有益;喝牛奶能促进睡眠安稳,泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性;牛奶能润泽肌肤,经常饮用可使皮肤白皙、光滑,增加弹性;基于酵素的作用,牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效;儿童常喝鲜奶有助于身体的发育,因为钙能促进骨骼发育;老人喝牛奶可补足钙质需求量,减少骨骼萎缩,降低骨质疏松症的发生概率,使身体柔韧度增加。

杀菌奶的营养价值_吃杀菌奶的好处

吃杀菌奶的最佳时间

巴氏奶生产厂家一般是前一天晚上11时到12时发货,到早晨市民7点左右喝奶。

杀菌奶的选购方法

购买巴氏奶一定要选正规乳制品企业的产品。

杀菌奶的副作用

尚不明确。

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