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桂皮酱的吃法_哪些人不能吃桂皮酱

文章目录

一、桂皮酱的简介
二、桂皮酱的食用处理方法
三、桂皮酱的吃法(做法)大全
四、哪些人不能吃桂皮酱、桂皮酱的注意事项
1. 哪些人不能吃桂皮酱
2. 桂皮酱的适用人群
3. 桂皮酱的食用禁忌

桂皮酱的简介

桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。

桂皮酱是以桂皮为主要原料,加工而成的糊状调味品。现在,中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类;肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见。随着酱制作工艺的进步,后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴,逐渐发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法。

桂皮酱的食用处理方法

直接食用均可。

桂皮酱的吃法(做法)大全

果酱面包:

1、所有材料混合,揉至扩展阶段

2、温暖处发酵至3倍大

3、排气、分割成10份,滚圆后,室温松弛10分钟

4、取1个面团,压扁,擀成圆形,放上适量果酱

5、面团包裹住果酱,捏紧收口,收口朝下,放入纸膜,表面用剪刀剪十字小口6、温暖处,发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟,出炉后放至室温,密封保存。

果酱饼干:

1、黄油切小块室温下软化,加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。分三次加入蛋液搅匀。

2、低粉、盐混合筛入打发得黄油中。用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。

3、揉搓成团,装入保鲜袋中入冰箱冷藏约30分钟。

4、取面团约10克揉成圆球状,用手在中心处压成凹状。

5、盛适量果酱,填在面团凹处。烤箱预热170度,放入烤箱中层烤制15分钟即可出炉。

哪些人不能吃桂皮酱、桂皮酱的注意事项

1、哪些人不能吃桂皮酱

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食,舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食。

2、桂皮酱的适用人群

一般人群均可适用。

3、桂皮酱的食用禁忌

春夏之季忌食。此外,受潮发霉的不宜食用。

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