无盐奶油的吃法_哪些人不能吃无盐奶油

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文章目录

一、无盐奶油的简介
二、无盐奶油的食用处理方法
三、无盐奶油的吃法(做法)大全
四、哪些人不能吃无盐奶油、无盐奶油的注意事项
1. 哪些人不能吃无盐奶油
2. 无盐奶油的适用人群
3. 无盐奶油的食用禁忌

无盐奶油的简介

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油。

无盐奶油的吃法_哪些人不能吃无盐奶油

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素,这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色,味道和质感都比较浓,而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的,味道较淡而且质地较松软,通常用来加在饮品中,亦有用作蛋糕的装饰。在香港,奶油通常用来称呼前一种,而后者习惯称作忌廉(Cream),虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

无盐奶油的吃法_哪些人不能吃无盐奶油

无盐奶油的食用处理方法

可直接食用。

无盐奶油的吃法(做法)大全

奶油冬瓜球

原料:500克冬瓜、20克炼乳、10克熟火腿、适量精盐、鲜汤、香油、淀粉、味精。

做法:

将冬瓜去皮洗净并削成圆球,放入沸水中略煮,然后倒入冷水中使之冷却;将冬瓜球排放在大碗内,放盐、味精和鲜汤,上笼用大火煮30分钟后取出;将冬瓜球放入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后用淀粉勾芡。将冬瓜球放入锅内,淋上香油搅拌均匀,撒上火腿末即可出锅。

无盐奶油的吃法_哪些人不能吃无盐奶油

奶油草虾

材料:草虾200公克,洋葱15公克,蒜10公克,奶油2大匙,盐1/4茶匙。

做法:

把草虾洗净,剪掉长须、尖刺后去肠泥,用剪刀从虾背剪开,沥干水分备用;洋葱及蒜仁切碎,取一油锅,油温至约180℃,将草虾下油锅炸30秒至表皮酥脆即可起锅沥油;另起一炒锅,热锅后加入奶油,以小火爆香洋葱末、蒜末,再加入作法3的草虾与盐,以大火快速翻炒均匀即可。

哪些人不能吃无盐奶油、无盐奶油的注意事项

1、哪些人不能吃无盐奶油

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

2、无盐奶油的适用人群

儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。

适合缺乏维生素A的人和儿童食用;出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。

3、无盐奶油的食用禁忌

奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。

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