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荷包蛋怎么煮不散

发表时间:08-28 13:42:03

文章目录

一、荷包蛋怎么煮不散
1. 荷包蛋怎么煮不散
2. 方便面荷包蛋怎么煮
3. 挂面荷包蛋怎么煮
二、吃鸡蛋的好处有哪些
三、吃鸡蛋的误区有哪些

荷包蛋怎么煮不散

1、荷包蛋怎么煮不散

荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用。

荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆,这又是我们的另一种选择了。

另,在有些地方,荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟,鸡蛋不打碎,这样煮出来蛋黄不破,鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。

2、方便面荷包蛋怎么煮

材料:方便面1包,鸡蛋1枚,白菜2片,油,适量,盐,适量。

做法

2.1、锅下水,微热(30-40度)把鸡蛋打入。小火慢煮至7成熟期间会出来(免不了)白色泡泡,用勺撇去。

2.2、如果火大了,鸡蛋熟的不均匀,泡泡也会太多粘在锅上不好洗,然后下面,挑散、下料、拌匀、关火、加盖闷1分钟(以上动作是连贯的不需要停顿或)出锅装盆。

2.3、煮开水,放入方便面。再切点白菜丝。捞出来面。入白菜丝,与荷包蛋。盛碗。

3、挂面荷包蛋怎么煮

材料:鸡蛋,一个挂面100克。

做法

3.1、备好原材料。底锅里加入适量油,打入鸡蛋,撒上少许盐。

3.2、好一面翻一面再煎,再撒上少许盐,入适量开水。

3.3、入挂面煮熟。葱切成葱花,酸豇豆切成末。适量生抽、少许白醋、自制麻辣红油倒入碗里。

3.4、入面条和荷包蛋,撒上葱花和酸豇豆末。

吃鸡蛋的好处有哪些

1、健脑益智:鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

4、预防癌症:鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用。

5、延缓衰老:鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

吃鸡蛋的误区有哪些

1、常吃鸡蛋胆固醇偏高:不会,因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。

2、生鸡蛋更有营养:生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。

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