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四川萝卜怎么腌制好吃

养生之道网导读:四川萝卜怎么腌制好吃呢?很多人喜欢吃四川的腌萝卜,酸辣爽口,即可配饭吃又可用来调料。接下来,就让小编带大家一起了解一下四川萝卜怎么腌制好吃吧。

文章目录

一、四川萝卜怎么腌制好吃
二、萝卜的生长条件
三、萝卜生长过程的病虫灾害

四川萝卜怎么腌制好吃

1、四川萝卜怎么腌制好吃

1.1、准备一个空的泡菜坛。

1.2、放入泡辣椒。

1.3、加入适量的凉白开,加泡菜盐混合均匀,泡制一周左右。

1.4、红萝卜洗净。

1.5、切成小块。

四川萝卜怎么腌制好吃

1.7、放进浸泡好的泡菜水中一,加入芹菜混合均匀。

1.8、盖上盖子,浸泡两天左右就可以食用了。

2、萝卜的营养价值

萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子,在预防和治疗流行脑炎煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面,有较好的药效。

3、萝卜的植物属性

根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。花淡粉红色或白色。

长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。

萝卜的生长条件

1、温度:萝卜种子发芽最适宜的温度20-25℃,开始发芽温度为2-3℃。幼苗期可耐25℃的较高温度,也能忍耐短时间-2至-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为18-22℃,内质根最适生长的温度为15-18℃。高于25℃植株生长弱,产品质量差,所以萝卜生长的适宜温度是前期高后期低,高山萝卜栽培往往是前低后高,如果采用地膜覆盖栽培,则可不受温度的影响,当前,选用韩国耐寒品种,适应范围广,前期温度略低只要不低于10℃,生长和品质也都不受影响。夏秋季白天温度高,晚上温度低,也有利于营养积累和内质根的膨大;

四川萝卜怎么腌制好吃

2、光照:可以在阳光充足的环境中,植株生长健壮,产品质量好。光照不足则生长衰弱,叶片薄而色淡,肉质根形小、质劣。可以节水保水,是高山种植的一种较好的方法。

萝卜生长过程的病虫灾害

1、霜霉病:萝卜霜霉病主要危害叶片。发病先从外叶开始,叶面出现淡绿色至淡黄色的小斑点,扩大后呈黄褐色,受叶脉限制成多角形。潮湿时叶背面出现白霉,严重时外叶枯死。药剂防治为72%霜脲锰锌可湿性粉剂600-800倍液,或69%安克锰锌可湿性粉剂1000倍液,或72.2%普力克600-1000倍液等进行叶面喷施;

四川萝卜怎么腌制好吃

2、黑腐病: 黑腐病是由黑腐菌引起的病害,主要症状是根部中心变黑以及肉质根的维管束变黑腐烂,后形成空洞。高温多雨、灌水过量、排水不良、肥料末腐熟、连作及人为伤口或虫伤多利于发病。药剂防治可在发病初期喷洒41%的好力克悬浮剂5000倍液、72%农用链霉素3000-4000倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液,7-10天一次,连续防治2―3次;

3.病毒病: 病毒病植株明显矮化,叶片叶色黄绿相间或发生畸形。蚜虫是重要传播媒介。田间管理粗放,高温干旱,蚜虫、跳甲发生量大或植株长势弱发病较重。



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