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煎饼的营养价值_吃煎饼的好处

发表时间:01-25 09:00:55

文章目录

一、煎饼的属性
二、煎饼的营养价值、吃煎饼的好处
三、吃煎饼的最佳时间
四、煎饼的选购方法
五、煎饼的副作用

煎饼的属性

1、科属

主食,面食

2、产地

山东

3、别名

捻宁、煎宁

4、简介

在煎饼的发源地泰安,唐朝时就已经有了煎饼。相传黄巢起义军驻扎在泰山,当地百姓就曾以煎饼劳军。1967年,泰安郊区羊楼村范家老户拆除旧屋时,在屋墙内发现了一份明代万历年间的分家“契约”,上面写着“鏊子一盘,煎饼二十三斤”。由煎饼和摊煎饼的工具在家产中所占位置,可以推想到在四五百年前的明代,煎饼就已是泰安百姓的主食了。

煎饼,是中国传统食品之一,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。煎饼从原料上看,有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼,还有地瓜面煎饼。

煎饼的营养价值、吃煎饼的好处

营养素含量(每100克):热量(大卡)***、碳水化合物(克)***、脂肪(克)***、蛋白质(克)***、纤维素(克)***、维生素A(微克)0、维生素C(毫克)0、维生素E(毫克)0、胡萝卜素(微克)0、硫胺素(毫克)***核黄素(毫克)***烟酸(毫克)***胆固醇(毫克)0、镁(毫克)***、钙(毫克)***、铁(毫克)***、锌(毫克)***、铜(毫克)***、锰(毫克)***、钾(毫克)***、磷(毫克)***、钠(毫克)***、硒(微克)***

功效:煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼,常吃煎饼有益牙齿健康。

吃煎饼的最佳时间

随时都可食用。

煎饼的选购方法

煎饼,用调成糊状的杂面摊烙而成,多由粗粮制作,也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。一般圆形,疏松多孔。

煎饼的副作用

无副作用。湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人不宜食用煎饼。

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