蒸豆包用什么豆

养生之道网导读:蒸豆包用什么豆决定了豆包好吃不好吃。豆包是我国民间的特色面点美食,豆包是以小豆,别名红小豆、赤豆、赤小豆等为馅作成的包子。那么,蒸豆包是用什么豆做的呢?

文章目录

一、蒸豆包用什么豆
1. 蒸豆包用什么豆
2. 豆包发面的做法
3. 蒸豆包的技巧
二、豆包的营养价值
三、豆包的由来

蒸豆包用什么豆

1、蒸豆包用什么豆

红豆馅湿润点会比较好吃,亦不可过度拌炒,这样颗粒会较完整、较有口感。材料:红豆300公克,细砂糖150公克,麦芽糖30公克,盐少许。

1.1、红豆洗净,加入水浸泡约4小时,一起倒入小锅中煮沸约10分钟,沥除水份备用。

1.2、将作法1的红豆放入锅中,加入清水,水量必须盖过红豆,煮至红豆熟软,中间如水量变少,需再加水,沥干水分备用。

1.3、取一炒锅,加入作法2的红豆及细砂糖、麦芽糖及盐,以小火拌炒至糖类完全溶化,红豆的水分收至所需要的湿润度即可。蒸豆包用什么豆

2、豆包发面的做法

豆包的面是通过发面的方式制作的。那么发面应该怎么制作呢。首先需要材料:中筋面粉250克、温水140-150克、酵母4克。

2.1、酵母加入温水中化开,分次加入面粉中,揉成较光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。

2.2、将面团分割成均匀的面剂,面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅。

2.3、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下。

2.4、包好的包子放入笼屉内,每个包子之间需要有间隔。大火烧开水后将笼屉放入锅中,盖上锅盖转中火蒸15分钟即可。

3、蒸豆包的技巧

蒸包子的技巧

3.1、锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入豆包开始蒸。

3.2、对于速冻豆包不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。

3.3、蒸豆包时,豆包之间应该有一定的间隙,保证豆包蒸熟变大后不易粘连。

3.4、隔天的豆包一定要放入冰箱速冻,蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

3.5、将豆包速冻3-5小时后取出放入保鲜袋,可以保存更长时间。

3.6、水开后开始蒸豆包,根据豆包的大小和火候,大概蒸个5-15分钟即可。蒸豆包用什么豆

豆包的营养价值

豆包具有健脾养脾、养肾补肾、补气益气、燃烧脂肪、消脂减肥的功效。

1、利尿消肿

豆沙包富含皂角甙,可以刺激肠道,有利尿,解酒解毒的功效,可以治疗心脏病肾病、水肿。

2、降脂减肥

豆沙包富含膳食纤维,可以润肠通便降血压血脂、平衡血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。

3、催乳

豆沙包含有丰富的叶酸,可以帮助产妇、乳母催乳。

4、补充流失的钾离子

人们可能大量出汗,而导致人们钾离子的流失,多吃红豆不但能让人胃口大开,而且还能补充人们因为过多流汗流失的钾离子。蒸豆包用什么豆

豆包的由来

豆包本来就是我国中西部地区农村的一种比较知名的干粮品种。很久以前,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说,两餐间隔太长了。人是受不了的。因此,农民们每年初冬时节,用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地时蒸食。黄米属于消化慢的粮食。所以用黄米面制成的粘豆包,成了农民们抗饿的主要食品。同时,作为春节期间的民俗食品,而深受农民的喜欢。随着人们的生活水平不断提高,如今人们已不再把粘豆包做为一种抗饿食品了,而把它做为一种地地道道的具有北方特色的风味食品了。

相关文章

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

过夜的螃蟹能吃吗

过夜的螃蟹能吃吗

很多人都喜欢吃螃蟹,因此一次性会买很多的螃蟹,有些时候螃蟹吃不了会剩下,那么过夜的螃蟹能吃吗?针对这个问题,下面养生之道网为大家介绍过夜的螃蟹能吃吗。

无花果的吃法

无花果的吃法

无花果的吃法有哪些?无花果是富含维生素和微量元素的营养水果,吃无花果能润肠、利咽喉、降血脂等等。无花果除了生吃,还能怎么吃?下面来看无花果的吃法和食用禁忌。

黑鱼的做法

黑鱼的做法

养生之道网导读:黑鱼的吃法有哪些?黑鱼经常被用作食疗的材料,可以加快术后伤口修复、催乳等等,而且效果很明显,这也是黑鱼虽然肉质不那么细腻却深受好评的原因。其实,黑鱼也能做得好吃的。下面来了解黑鱼的吃法和食用禁忌。黑鱼的简介黑鱼的食用处理

柿子的营养价值

柿子的营养价值

柿子的营养价值有哪些?每到秋季,家里都会买柿子或柿饼吃,香甜绵软的柿子原来不仅是美食,还是良药。下面来了解柿子的营养价值和吃柿子的好处。

扇贝的营养价值

扇贝的营养价值

养生之道网导读:扇贝的营养价值有哪些?扇贝不仅肉质鲜美,营养价值在海鲜中也是非常高的,常吃扇贝能健脑、养颜护肤、健脾胃等,下面来了解扇贝的营养价值和吃扇贝的好处。扇贝的属性扇贝的营养价值、吃扇贝的好处吃扇贝的最佳时间扇贝的选购方法扇

发菜的吃法

发菜的吃法

养生之道网食材库发菜的吃法专区,为您详细介绍发菜的吃法,哪些人不能吃发菜,发菜食用处理方法,发菜的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

排骨汤的营养价值

排骨汤的营养价值

养生之道网食材库排骨汤的营养价值专区,为您详细介绍排骨汤的营养价值,吃排骨汤的好处,吃排骨汤的最佳时间,排骨汤的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
养生之道网霜降养生专题,为您详细介绍霜降养生、霜降吃什么、霜降养生食物、霜降养生吃什么水果等霜降节气养生知识,想要了解更多的霜降养生常识,请关注养生之道网霜降养生专题。...