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洋葱发芽了还能吃吗

发表时间:2022-05-05 15:13:35

养生之道网导读:家里囤货多了,突然发现洋葱发芽了。那么洋葱发芽了还能吃吗,这也成了很多人的疑问,今日就跟大家聊聊这一问题,也希望本文章对你有所用处。

洋葱为什么会发芽

1、如果将其放在相对潮湿的地方,即使洋葱已经晒干了,它也可能会吸收空气中的水分,从而增加游离水的含量,吃泡面个人发芽。

2、晒干后,生物体内的游离水含量降低,但结合水并没有减少,结合水可以通过新陈代谢转化为游离水,使植物发芽。

3、游离水含量降低,植物生长素浓度增加,这将催化洋葱的发芽!

洋葱发芽了还能吃吗

洋葱发芽了是能吃的。比如说如果洋葱只是单纯发芽,并没有发生霉变就能吃。因为发芽洋葱并不像发芽土豆,不会产生龙葵素等物质危害身体健康。洋葱发芽只是代表某些营养成分发生改变,如营养素数量下降、种类减少,但没有其它有害物质产生,另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣,所以只是单纯发芽的洋葱是能吃的。如果是霉变之后的洋葱会产生霉菌,如果进入体内会影响胃肠道功能,加重肝脏和肾脏代谢负担,也会影响健康。

所以我们平常在挑选洋葱的时候,要记得挑选那些新鲜的洋葱。为了避免洋葱的水分不减少,大家尽量将洋葱保存好才可以。储存的过程中,让洋葱透气保持干燥,避免过度的潮湿。可以放在纸箱子里保存,避光保存,这样就能延长洋葱的保存时间啦!

那究竟怎么才能做出好吃又不失营养的“洋葱”美食呢,要小编说啊,把食材做出最简单的方法莫过于生吃,清蒸和凉拌。可是对于洋葱来说,清蒸是一万个不适合,当然了,作为一个喜欢挑战自己,热衷于做黑暗料理的伙伴是可以尝试一下这个方法的。

清蒸洋葱的做法是1、将洋葱剖皮;2、洗一下洋葱;3、把洋葱放入锅中煮5-8分钟。

凉拌洋葱,其实凉拌洋葱的做法很简单,里面不放各种香料,只需要用点调味品,这样做出来的洋葱,口感十分棒,至少比清蒸洋葱好吃一万倍(这里真的没有捧一踩一)。具体做法是1、洋葱切丝,香菜切段,小米辣椒切圈;2、加食盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻香油、生抽,搅拌均匀;3、倒入洋葱丝和香菜搅拌均匀即可。

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