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为什么广东人喜欢喝糖水

发表时间:2022-05-09 10:33:32

养生之道网导读:广东人吃“甜”,历史悠久,渊源颇深。香饮一盏,糖水一碗,立夏之后,广东人开启“花式饮夏”模式。

为什么广东人喜欢喝糖水

甜食,可能是唯一一种不分男女老少、无论东西南北都能接受的口味。而甜点界,还有个重要角色一直被忽略——那就是广东糖水。

广东糖水,不是字面所描述的糖+水,而是广东各种甜品的总称。不论是传统的双皮奶、芝麻糊、绿豆沙、红豆沙、番薯糖水、芋头西米露,还是奶茶店热销的芋头西米露、杨枝甘露、腐竹鸡蛋、椰汁马蹄爽、薏米冬瓜糖水、银耳百合糖水、黑米火龙果奶露,都属于广东糖水的范畴。单看糖水的名字就可以知道糖水原料百种,好比粤菜百样。

你以为广东人只是喜欢糖水的“甜”吗,那你就错了。广东虽然糖分虽然充足,但对于糖水的甜度把控可是有严格要求,不要太甜是广东吃货对糖水的一种追求。此外,广东人喜欢喝糖水是因为糖水有特别的功效与作用。就拿最常见的芝麻糊和茅根竹蔗水来说,芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥的功效,更是养发护发的精品,一直都深受广东人喜爱。茅根竹蔗水清甜降火,留下食材是糖水,沥出汁水是饮品,也是老广们“打边炉”时的必备饮料。

广东甜品,种类繁多,三言两语实在是说不完。它们的制作,处处体现着广东人药食同源的养生智慧,以及脍不厌细的手艺追求。

那些看上去普普通通,甚至毫不起眼的食材,来到广东人的手里,经过一番交叉排列组合,可以做出数百种不一样的甜品,除了味道、口感不一,“功效”不一才是广东甜品最让人称道的地方。

每当熬好的糖水经过冰镇,送入口中,一大勺冰爽清透袭来,让人瞬间暑气消散、神清气爽,而紧随而上阵阵甜蜜软糯的口感安慰,能从感官到心灵秒杀一切气泡饮料,再加上糖水的温和滋补,就此一举成为老广们心照不宣的快乐秘籍。

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