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蚕蛹的家常做法

发表时间:2022-05-10 13:47:23

养生之道网导读:无论是高级饭店,还是街边上的烧烤店里都能看到蚕蛹的身影。最常见的做法有家常炒蚕蛹,干煸蚕蛹,水煮蚕蛹。估计很多南方人都不知道蚕蛹可以吃吧,甚至有的人还厌恶这道菜,觉得根本无法下咽,但我告诉你其实蚕蛹的营养价值是很高的,比如说提高机体免疫力,缓解肌肉疲劳,安神助眠。看到其功效如此强大,是否有想吃的冲动呢~

1、家常炒蚕蛹

先准备茧蛹半斤、姜蒜末、葱花、色拉油、盐、胡椒粉、酱油等食材。将茧蛹浸泡后冲洗干净,再放入锅中,倒入清水,烧开之后再捞起沥干水分。开火把空锅烧热后再把蚕蛹放锅里用小火慢炒,直到炒至蚕蛹无水分后再捞到碗里。把锅洗干净之后再放入油烧热,把姜蒜末放进去翻炒,再倒入炒过的蚕蛹,然后再放入胡椒粉、酱油、精盐等调料,最后放入葱花再炒一下即可。

2、干煸蚕蛹

先准备茧蛹半斤、淀粉、盐、食用油、葱姜蒜、干辣椒、芹菜段、酱油、味精、熟芝麻等食材。将蚕蛹冷水下锅,开锅后煮八分钟,然后捞出过凉水,冷却后对半切开,去掉内芯,攥干水分。再放入盐和淀粉,将蚕蛹包裹均匀,锅中烧油,七八成热下入蚕蛹,中火炸至金黄酥脆,捞出控油备用。锅中烧油,油热下入葱姜蒜,干辣椒爆香,再放入芹菜段和酱油,翻炒均匀后放入蚕蛹。最后放入盐,味精,熟芝麻,大火翻炒入味,即可开吃啦。

3、水煮蚕蛹

蚕蛹冲洗干净,入锅,目测加入可以盖过蚕蛹的水,锅里加入,葱段可以不切开,准备好姜片,八角。水开后,倒入蚕蛹,料酒适量,将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐,蚕蛹咸点淡点都可以。大火煮四五分钟,蚕蛹上浮,就熟了,肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

总结:蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是老人及产后妇女的高级营养补品呢,蚕蛹的做法有好多种,大家爱吃干煸滴、水煮滴、还是清炒滴?还有什么好做法欢迎大家推荐哦!

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