养生之道网导读:萝卜的营养价值有哪些?民间有冬吃萝卜赛人参之说,可见萝卜的营养价值很高。下面小编为您介绍萝卜的营养价值和吃萝卜的好处。 萝卜的属性萝卜的营养价值、吃萝卜的好处吃萝卜的最佳时间萝卜的选购方法萝卜的副作用 萝卜的属性科属:十字花科、萝卜属 产地:世界各地都有种植,欧、美洲国家以小型萝卜为主,亚洲国家以大型萝卜为主,中国、日本栽培普遍。 别名:莱菔 简介: 萝卜(RaphanussativusL.),别称莱菔,二年或一年生草本植物,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。 图片: 萝卜的营养价值、吃萝卜的好处一、萝卜的营养价值 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌。 萝卜种子含油42%。 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪。 萝卜含有能抗癌的木质素。 萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。 二、吃萝卜的好处 1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。 2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 5、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 6、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。 7、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。 8、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。 三、萝卜的药用作用 萝卜可以治疗以下疾病: 1、治偏头痛 原料:取鲜白萝卜捣烂取汁,每次取2~3滴 做法:左侧头痛滴右鼻孔,右侧头痛滴左鼻孔。 2、治干咳无痰 原料:取白萝卜适量,榨汁300毫升,放入6克冰糖 做法:加热温服,空腹每日2次饮用。 3、治扁桃体炎 原料:取白萝卜榨汁100毫升,甘蔗榨汁100毫升 做法:调匀。口含5分钟后缓缓咽下,每日弘6次,能消炎利咽。 4、治小儿伤风咳嗽 原料:萝卜汁15毫升,饴糖9克,加生姜汁3滴混匀 炖温服用。或白萝卜5片,生姜3片,大枣3枚,水煎去渣,加蜂蜜30克煮沸,徐徐饮完。 5、治感冒 原料:白萝卜250克,水300毫升 做法:洗净切片,加水,文火煎成200毫升,加适量白糖调味,趁热先饮100毫升,半小时后再饮100毫升。 6、治咳嗽痰多 原料:取霜降后白萝卜 做法:洗净捣碎挤汁,炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升,每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量,均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。 7、治麻疹咳嗽 原料:白萝卜籽60克 做法:研细末装入瓶中,每次6克,米汤送服,每日3次。或白萝卜适量,水煎加饴糖服用。每日2次。 8、治哮喘 原料:白萝卜200毫升,加蜂蜜30毫升 做法:同煎服,每日2次。 9、治慢性支气管炎 原料:白萝卜250克,冰糖60克,蜂蜜适量,加水250毫升煎成100-150毫升 做法:吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 10、治扁桃体炎 原料:白萝卜汁30毫升,甘蔗汁15毫升 做法:加适量白糖水冲服,每日3次。 11、治声哑失声 原料:白萝卜1只,加皂角3克 做法:水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 12、治百日咳 原料:白萝卜500克切片,加冰糖60克 做法:水煎服,每日3次,连用数日。或白萝卜250克,橄榄6克,洗净,切碎水煎,每日2次,连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁,加适量麦芽糖,蒸熟后饮用。 13、治猩红热 原料:白萝卜125克切片,加青果6克 做法:捣碎后,水煎服。每日2次。 14、治胃痛 原料:白萝卜汁100毫升 做法:加入少量姜汁温服,餐后饮,每日2次。 15、治恶心呕吐 原料:白萝卜1只捣碎挤汁,加红糖少许 做法:开水冲服。或白萝卜1只切片后,用蜂蜜煎服,随意嚼食,每日2次。 16、治痢疾 原料:白萝卜250克挤汁,加白糖30克 做法:开水冲服,每日2次。或萝卜汁60毫升,加浓茶1杯,鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热,一次服用。 17、治习惯性便秘 原料:白萝卜籽 做法:炒后研末,每次服9克,每日2-3次。 18、治吐血 原料:白萝卜汁30毫升,藕汁30毫升 做法:调匀服下,每日2次,连续服用。 19、治高血压头晕 原料:白萝卜汁15毫升 做法:口服,每日2次,连服一周即有疗效。 20、治矽肺 原料:萝卜,鲜荸荠 做法:每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠,3个月后黑色痰可减少,咳嗽逐渐减轻,连续服半年到一年,症状可逐渐消失。 吃萝卜的最佳时间秋冬最适合吃白萝卜。 白萝卜最好在白天使用,夜间白萝卜吃过多增加肠胃负担。 萝卜的选购方法1、看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白。 2、掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜。 3、看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。 4、看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。 萝卜的副作用1、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 2、萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。 3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 4、生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。 |