甘蔗

养生之道网导读:甘蔗的营养价值有哪些?甘蔗是冬令水果,羊肉炖甘蔗是冬天温补的一款食疗,普通的甘蔗到底有什么营养能和羊肉称为绝配呢?下面来详细了解甘蔗的营养价值和吃甘蔗的好处。

甘蔗的属性

科属:禾本科,甘蔗属

产地:广泛分布于热带及亚热带地区

别名:薯蔗、糖蔗,黄皮果蔗

简介

甘蔗,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节,节上有芽;节间实心,外被有蜡粉,有紫、红或黄绿色等;叶子丛生,叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生,小穗基部有银色长毛,长圆形或卵圆形颖果细小。

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甘蔗的营养价值_吃甘蔗的好处

甘蔗的营养价值_吃甘蔗的好处

甘蔗的营养价值_吃甘蔗的好处

甘蔗的营养价值_吃甘蔗的好处

甘蔗的营养价值、吃甘蔗的好处

一、甘蔗的营养价值

1.甘蔗含糖量高,所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的,极易被人体吸收利用。

2.还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多,每千克甘蔗中含9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。

二、吃甘蔗的好处

1.补充糖分

甘蔗可为机体补充充足的热能,对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。

2.健脾利尿

甘蔗有解热止渴,生津润燥,和中宽膈,下气止呕,助脾健胃,利尿,滋养的功效。

3.润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥,津液不足,小便不利,大便秘结,反胃呕吐,消化不良,发烧口渴等症状。

三、甘蔗的药用作用

1.妊娠呕吐和朝食暮吐、暮食朝吐之胃反症

甘蔗汁200ml,生姜汁30ml,混合搅匀分3次服用。

2.突然干呕不止

甘蔗汁200ml,每日温热服3次。

3.暑热津伤所致口渴尿少或小便淋涩不畅

甘蔗汁当茶频饮。

4.夏季津伤、口渴、尿黄及秋季咳嗽痰少

甘蔗1千克切碎,白木耳20g,胡萝卜250g,加水煎至胡萝卜熟透,加冰糖调味饮用,可润肺止咳、清热解暑。

5.阴虚肺燥导致咳嗽痰少或干咳无痰、咽喉干燥等

甘蔗汁100ml,百合15g,荸荠汁30ml,所有材料加200ml水文火煎服,可滋阴润肺。

6.治反胃

用甘蔗汁七升,生姜汁一升,和匀,日日细咽。

7.治小儿口腔溃疡

用甘蔗皮烧研,擦患处。

8.治疗发热咽痛症

甘蔗500克、萝卜300克、金银花10克、竹叶5克、纯净水800毫升,煮水。分早晚两次服用。

9.治疗风热型感冒症

甘蔗150克、桑叶15克、枇杷叶10克、薄荷叶5克、东北大米50克、纯净水800毫升,煮粥。分早晚两次服用。

10.治肺燥咳嗽症

甘蔗汁50毫升、生梨汁50毫升,两汁混合均匀。分早晚两次服用。

11.治疗便秘

甘蔗汁50毫升、蜂蜜30毫升,两汁混合均匀。分早晚两次服用。

12.治疗慢性咽喉炎

甘蔗汁50毫升、萝卜汁50毫升、百合100克(先煮烂后),放入一起后混合均匀。临晚前服用。

13.治疗早期妊娠呕吐症

甘蔗汁50毫升、生姜汁适量,放入一起后混合均匀。可分多次缓服。

14.治疗慢性胃炎

甘蔗汁50毫升、葡萄酒50毫升,放入一起后混合均匀。分早晚两次服用。

15.保肝护肝

甘蔗汁50毫升、蜂蜜10毫升,两汁混合均匀。经常服用。

16.治高热烦渴

每天吃甘蔗或喝甘蔗汁几次即可。

17.治热病伤津后口干、小便短少

每天吃甘蔗3次或喝甘蔗汁1~2杯。

18.治膀胱湿热引起的小便短赤作痛

取甘蔗500克切成小段或小块,配新鲜车前草30克,加水煎汤后代茶饮,每日一剂。

19.治小便疼痛

取甘蔗汁和生藕汁各100克混匀,分两次饮服,每日一剂。

20.治虚热咳嗽、口干涕唾

取甘蔗汁50克,与洁净粳米60~100克加水适量煮粥。每日一剂,分3次服食。

21.治反胃呕吐

取甘蔗汁半杯或一杯,加入生姜汁2~5滴调匀饮服。

22.治婴儿湿疹

取甘蔗皮与甘草各适量煎汤外洗,每日1~2次。

吃甘蔗的最佳时间

中午饭之前1.5小时吃,可以泄虚火健脾,同时缓解上午的疲劳,能对中午饭的消化吸收起到良好的促进作用。

甘蔗的选购方法

1.看:中等粗细、节头少,比较均匀的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。

2.根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分,多余养分会储存在根部:此外甘蔗光合作用时要蒸发水分,水分大多集中在顶部的叶子周围,所以糖分较稀,根部的糖分浓度高。

3.一般会挑紫皮甘蔗,皮泽光亮有白霜,颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑,越老越甜。

4.挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过,口感不佳,而且有虫口。

5.看甘蔗的瓤部是否新鲜,一般新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深,呈浅褐色。

6.摸:经检验甘蔗的软硬度,霉变的甘蔗外皮失去光泽,质地较软。

7.闻:鉴别甘蔗有无气味,霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。

8.甘蔗要肉质清白、味甘甜。冬春季的甘蔗一般是秋季的存货,极易变质,在甘蔗末端出现絮状的白色物质。切开之后,断面上还会有红色的丝状物,这样使用容易导致食物中毒。

甘蔗的副作用

霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。

一般来说,在吃了甘蔗2—8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致昏迷和死亡。

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