绿豆怎么吃最养肝

养生之道网导读:绿豆怎么吃最养肝?绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,春季重点养肝,绿豆能帮助我们在此时护肝养肝。绿豆的不同做法和烹饪时间都会影响其养肝的功效。下面来了解绿豆怎么吃最养肝。

绿豆怎么养肝

肝病专家介绍,绿豆营养价值含很高,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素、胡萝卜素、叶酸、钙、磷等微量元素,是人们比较喜爱的食物之一。可是绿豆不仅仅像人们想象的那么简单,它还具有很高的药用价值,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、止渴健胃之功效,除此之外还有增强食欲、抗菌、保肝、护脾肾的作用,由此可见,绿豆具有保肝护肝的作用。

吃绿豆能够降低体内的血脂和胆固醇含量,防止发展成为脂肪肝;绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可防止小三阳向肝癌转变;同时绿豆中的各种活性物质也可以提高小三阳患者的机体免疫力,增强患者对乙肝病毒的抵抗能力。

绿豆最养肝的吃法

1、选豆。选颗粒饱满、豆皮绿而光亮的绿豆。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。

2、熬汤。把绿豆洗干净,冷水下锅,在火上盖着盖儿熬,中途不可开盖。沸腾5~6分钟,绿豆似开没开,这是汤最绿的时候,这个汤才是养肝去火的,马上把这汤倒出来,白天上班带着当水喝,喝多少煮多少(注意只有汤水,没有绿豆)。这个绿豆汤才是养肝护肝的,春天喝最好!

3、熬豆。把剩在锅里的绿豆再加上水熬烂了当饭吃,这叫“药食同源”。绿豆熬烂了更多是用来解馋的,而不是养肝的。

绿豆怎么吃最养肝

再好的东西,也不是所有人用都好。绿豆汤虽有消暑保肝等功效,但以下四种人不适合饮用

1、寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀)这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童等体质虚弱的人绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服药的人由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人,更不宜吃绿豆,以免减低药效。不过,一些清热泻火的中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

4、月经期妇女她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。

不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里,喝时取出,口感冰爽。其实,绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会造成脾胃失衡、腹泻。

绿豆其他功效偏方

1、痤疮:薏仁、绿豆各80克,蜂蜜10克。绿豆、薏仁洗净,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟,趁热时调入蜂蜜饮用。功效清热除湿,可治疗痤疮、脂溢性皮炎。

2、凉血止血:绿豆60克,鲜藕节60克,白茅根30克,白及15克,入水煎服。具有凉血止血的功效,主治咯血、咳血及暑天原因不明的低热。

3、治腮腺炎:绿豆60克,白菜心2个。水煮服汤,每日2次。

4、解暑:绿豆60克,金银花15克(用纱布包好),先将绿豆放在开水中煮熟,然后放入金银花包一同煮沸。以汤色碧绿而不浑浊为佳。去金银花,食豆饮汤。此方能清热除烦、解暑。

5、皮肤瘙痒:绿豆100克、大枣20枚、猪油一匙、冰糖适量,加水共煮至绿豆开花即可服用,每天服一剂,分次服下,一般服药三天即可减轻瘙痒感,10天内大愈。

6、湿热腹泻:绿豆60克,车前子30克(用纱布包好),加水煎汤服。此方具有清热、利尿、除湿的作用,可用于热淋尿涩、小便不利、湿热腹泻。

7、解热毒:绿豆、赤小豆、黑豆各12克,甘草3克。加水煎煮,至豆烂熟,食豆饮汤,分2次食用。此方善解热毒。

8、去痱子:绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶。

9、解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒绿豆配甘草煮汁饮服。

10、治疗乳腺炎、腿腺炎:用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,有一定作用。

11、止湿疹皮炎瘙痒:用绿豆粉加冰片调匀外敷。

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