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青椒炒肉丝

青椒炒肉丝

青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。以青椒为主要食材的家常菜,家家户户的人都爱吃。青椒肉丝在北方被大多数人喜爱,是每天的家常菜,许多人对于其味道有深刻的感受。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有丰富的维生素c,适合高血压高血脂的人群食用。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:调节肠道、清热解毒、温中止泻、通便利便、消肿止痛、增强免疫力、促进生长发育
  • 适宜时节:秋季、冬季
  • 适用节日:中秋、冬至、元旦、腊八
  • 适宜人群:青少年、中壮年
青椒炒肉丝的制作步骤和方法

准备食材:青椒、猪肉 调料:食用油、食盐、姜、葱花、酱油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉。

青椒、猪肉切丝,姜葱也切成丝,准备好调料。

肉丝加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均匀腌制片刻。首先在炒锅倒入油爆香葱姜;倒入肉丝翻炒;把肉丝炒至变色坚挺盛出;底油倒入青椒翻炒;加入生抽、盐、糖;再把肉丝倒入翻炒均匀,最后加入香油即可。

青椒炒肉丝的百科知识
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