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青椒土豆丝

青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道家常小炒,制作很简单。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外,土豆利于减肥 ,土豆同大米相比所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:调节肠道、固表止汗、清热解毒、温中止泻、通便利便、降胆固醇、增强免疫力、提高记忆力
  • 适宜时节:秋季、冬季
  • 适用节日:冬至、元旦、腊八、小年
  • 适宜人群:青少年、中壮年、老年人
青椒土豆丝的食材和用料
青椒土豆丝的制作步骤和方法

准备食材:青椒、土豆 调料:姜末、葱花、醋、油

将土豆切成丝,放在冷水中,再向水中倒些醋可以防止土豆变色。青椒切成丝,可以先将青椒拍碎再切。

一:将油锅烧热,然后放油,然后放入葱花姜末炝锅,闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。二:青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油,将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝。三:加盐煸炒1分钟就可以出锅了,出锅也可以加几滴醋。

青椒土豆丝的百科知识
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