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酸辣白菜

酸辣白菜

酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:祛斑养颜,护肝,利胆,调节肠道,增强免疫力
  • 适宜时节:秋季,冬季
  • 适用节日:冬至,元旦,腊八
  • 适宜人群:青少年,中壮年,老年人
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准备材料:白菜、干辣椒、油、盐、醋、酱油、花椒、鸡精、姜。

白菜洗净,去叶留帮,将白菜帮切成片,辣椒切成段,姜切末。

一:锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。二:捞出花椒,放入干辣椒和姜末炒香。三:倒入白菜片,翻炒2分钟,加入盐,米醋和生抽。四:炒均匀后加入鸡精调味即可。

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