养生食谱 — 红烧茄子

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴,此菜是素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

红烧茄子的简介

菜式:养生菜
食谱功效:调节肠道,通便利便,降血脂,降胆固醇,降血压,增强免疫力
适宜时节:秋季,冬季
适用节日:重阳,冬至,元旦,腊八
适宜人群:青少年,中壮年,老年人,孕妇
6道红烧茄子的做法

茄子是适合夏天食用的蔬菜,红烧茄子是其经典的做法之一。红烧茄子的做法看似很简单,但要做得好吃要掌握一些窍门。今天介绍红烧茄子的6种做法,夏季食用很开胃哦!

红烧茄子的食材和用料

红烧茄子的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:茄子、香菜、青红椒、蒜瓣、醋、生抽、葱、姜、糖、香油、水淀粉。


步骤二、

茄子切成长块状;青红椒洗净切条,蒜瓣切末; 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟;取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。


步骤三、

一:锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。二:原锅留少许底油爆香葱姜(或者另起锅),香葱姜爆香,倒入青红椒翻炒,再倒入炸好的茄子翻炒。三:最后倒入调好的料汁翻炒均匀,淋上少许香油,盛出撒上香菜即可。


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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红烧茄子的饮食禁忌

茄子和什么一起吃会闹肚子茄子和什么一起吃会闹肚子

 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

吃茄子不宜去掉皮吃茄子不宜去掉皮

维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处

茄子不能乱搭配茄子不能乱搭配

导读: 茄子营养美味,却也不是可能乱吃的,某些食物混搭着吃会适得其反哦。 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同

茄子脾胃虚寒者少吃茄子脾胃虚寒者少吃

如今癌症高发,提到癌症不少人都心惊肉跳。实际上,食物的多样化是能够有效抵抗癌症的,研究证明,很多蔬果中都含有抑制癌细胞的物质,在这些食物中, 茄子 作为一种深色蔬菜,不但具有良好的抗癌属性,还兼顾多种吃法,养护健康的同时丰富您的餐桌。 茄子

红烧茄子的百科知识

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