养生食谱 — 鱼香茄子

鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成,有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

鱼香茄子的简介

菜式:养生菜
食谱功效:调节肠道,固表止汗,清热解毒,通便利便,消肿止痛,抗血栓,抗癌防癌,增强免疫力,促进生长发育
适宜时节:秋季,冬季
适用节日:冬至,元旦,腊八
适宜人群:青少年,中壮年
美味茄子中医减肥食疗

很多喜欢茄子的MM为了减肥导致忍痛割爱。现在小编教你做低卡茄子,让你能吃到美味的同时还能减肥哦说到减肥,很多人第一个想到的就是节食法,但是这个方法往往收效甚微。其实只要安排好每日的营养摄取,打造最适合自己的减肥食谱,就可以收到很好的效果。 在

鱼香茄子的食材和用料

鱼香茄子的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:茄子、猪肉馅、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、白糖、盐、香葱、酱油、醋。


步骤二、

茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。


步骤三、

一:锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条。二:快速翻炒将切条煸炒变软,捞出待用。三:将锅烧热,放入油,煸香姜末和蒜末。四:放入猪肉馅翻炒, 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味,加入葱花。五:放入剁碎的豆瓣酱翻炒, 炒出香味和红油再烹入绍酒,要不菜不红了。六:放入煸软的茄条,加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。七:用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸,放少许醋,翻炒均匀即可出锅装盘。


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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鱼香茄子的饮食禁忌

茄子和什么一起吃会闹肚子茄子和什么一起吃会闹肚子

 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

茄子不能乱搭配茄子不能乱搭配

导读: 茄子营养美味,却也不是可能乱吃的,某些食物混搭着吃会适得其反哦。 100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同

鱼香茄子的百科知识

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