养生食谱 — 辣子鸡

辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。鸡肉中的蛋白质含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

辣子鸡的简介

菜式:养生菜
食谱功效:固表止汗,温中止泻,消肿止痛,贫血补血,祛风除湿,壮骨益髓,增强免疫力,提高记忆力
适宜时节:秋季,冬季
适用节日:冬至,元旦,腊八,小年
适宜人群:青少年,中壮年,老年人
美味鸡肉缓解工作疲劳

现在的人工作压力太大,工作量繁多,如果不好好的补补身体,很容易导致身体健康受到威胁,那么工作太累吃什么好呢?今天小编给大家推荐一款美食鸡肉,下面跟着小编到下文看看了解下鸡肉的营养价值,以及学学鸡肉怎么做好吃吧。

辣子鸡的食材和用料

辣子鸡的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:鸡腿肉、干辣椒、葱、生姜、白糖、白芝麻、花椒粒、花椒粉、花雕、食用盐、食油、蒜末。


步骤二、

鸡腿肉切成丁,干辣椒用剪刀剪成段,葱、蒜切好备用,准备好调料。


步骤三、

一:把切好的鸡肉丁用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时。二:准备锅,倒油(要很多油),油热到9成后,倒入鸡块儿,用大火慢慢转至中火,将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬,鸡皮有脆感后,即可捞出沥干油,待用。三:起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把的辣椒,花椒粒,生姜,葱段,爆香,待其出麻辣香味儿后,倒入待用的鸡块儿,中火翻炒,将香味渗入鸡肉里面。四:继续中火翻炒后,撒入一些白糖,以及白芝麻和蒜蓉,炒匀后即可。


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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辣子鸡的饮食禁忌

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辣子鸡的百科知识

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