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西兰花炒肉

西兰花炒肉

西兰花炒肉是一道常见的家常小炒,制作方法简单易学。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:清咽润喉、宣肺润肺、清心、调节肠道、固表止汗、清热解毒、温中止泻、通便利便、贫血补血、补虚调经、降血糖、抗癌防癌、安胎回乳、增强免疫力、提高记忆力
  • 适宜时节:春季、夏季、秋季、冬季
  • 适用节日:七夕、中元、中秋、重阳、冬至、元旦、腊八、小年
  • 适宜人群:婴幼儿、青少年、中壮年、老年人、孕妇
西兰花炒肉的制作步骤和方法

准备材料:西兰花、猪肉、食用油、食盐、鸡精、酱油。

西兰花摘洗干净,猪肉切成片备用。

一:把事先准备好的西兰花在沸水中焯一下,捞出备用。二:另起锅,倒油,可以先用姜蒜爆香,倒入猪肉片,加点酱油。三:肉片炒至变色后,倒入西兰花翻炒均匀。四:最后加点鸡精炒均匀装盘即可。

西兰花炒肉的饮食禁忌
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