养生食谱 — 红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道非常美味的菜肴。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

红烧鸡翅的简介

菜式:养生菜
食谱功效:宣肺润肺,贫血补血,补虚调经,祛风除湿,壮骨益髓,安胎回乳,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育
适宜时节:春季,夏季,秋季,冬季
适用节日:元宵,清明,中秋,重阳,冬至,元旦
适宜人群:青少年,中壮年,老年人,孕妇
鸡肉的做法大全

养生导读:顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

红烧鸡翅的食材和用料

红烧鸡翅的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:鸡翅、八角、葱姜、盐、生抽、老抽、冰糖、味精、米酒。


步骤二、

鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。葱姜切好备用。


步骤三、

一:起锅倒油,用油把鸡翅煎两面微黄。二:油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。三:倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。四:大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。五:全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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红烧鸡翅的饮食禁忌

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