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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富。鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久,很容易精神疲倦、皮肤干燥,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量等。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒。冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:祛斑养颜、温中止泻、消肿止痛、贫血补血、补虚调经、固精壮阳、祛风除湿、增强免疫力、促进生长发育
  • 适宜时节:春季、秋季、冬季
  • 适用节日:冬至、元旦、腊八、小年、除夕、春节
  • 适宜人群:青少年、中壮年、老年人、孕妇
红烧鲫鱼的制作步骤和方法

准备材料:鲫鱼、葱、姜、蒜头、生抽、盐、鸡精、红辣椒、色拉油、料酒。

鲫鱼去鳞,在鱼身上划三刀,可以更好的入味。葱切段,姜切片。

一:煎锅放适量油烧热,下入鲫鱼,姜蒜,煎至两面金黄。二:下入盐,生抽,料酒,开水,盖上盖中火煮6分钟。三:下入切好的红椒,继续煮2分钟。四:把鱼盛到盘中,下入葱段,少许鸡精,大火稍微收一下汁,汤汁浇到鱼身上即可。

红烧鲫鱼的饮食禁忌
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