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苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

苦瓜炒肉是一道常见的家常小炒,有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:清咽润喉、安神、宣肺润肺、清心、调节肠道、清热解毒、通便利便、降血糖、降胆固醇、抗癌防癌
  • 适宜时节:春季、夏季、秋季
  • 适用节日:元宵、清明、七夕、中元
  • 适宜人群:青少年、中壮年、老年人
苦瓜炒肉的制作步骤和方法

准备材料:苦瓜、猪肉、姜、食盐、食用油、蒜、生抽。

苦瓜洗净切片,肉切丝或者片备用,姜蒜切好。

一:热锅凉油,小火炒肉,加入盐和生抽。二是:锅里留少许油,煸炒蒜和姜丝,炒苦瓜,加入适量盐。三:最后加入炒好的肉翻炒均匀即可。

苦瓜炒肉的饮食禁忌
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