养生食谱 — 毛豆炒肉
毛豆炒肉是一道以毛豆和猪肉为主材料的家常炒菜，做法简单易学。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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毛豆炒肉是一道以毛豆和猪肉为主材料的家常炒菜，做法简单易学。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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