养生食谱 — 毛豆炒肉

毛豆炒肉是一道以毛豆和猪肉为主材料的家常炒菜,做法简单易学。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

毛豆炒肉的简介

菜式:养生菜
食谱功效:宣肺润肺,调节肠道,温中止泻,补虚调经,降血脂,降胆固醇,抗癌防癌,增强免疫力,促进生长发育
适宜时节:夏季,秋季,冬季
适用节日:元宵,清明,端午,七夕,中元,中秋
适宜人群:青少年,中壮年,老年人,孕妇
毛豆的营养价值功效

养生导读:毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物

毛豆炒肉的食材和用料

毛豆炒肉的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:毛豆、豆鼓、酱油、红椒、料酒、猪肉、姜、盐、油。


步骤二、

猪肉切细丝或者片,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟备用。鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用,等毛豆晾凉后,剥出豆粒。


步骤三、

一:锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香。二:倒入腌渍好的肉丝,滑炒。三:倒入豆粒,翻炒,倒入少许酱油。四:倒入适量清水,焖几分钟。五:撒入精盐,炒匀即可出锅。


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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毛豆炒肉的饮食禁忌

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