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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道色香味俱全的菜肴,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

  • 菜式:养生菜
  • 食谱功效:明目、清咽润喉、安神、聪耳、祛斑养颜、护肝、补肾、宣肺润肺、调节肠道、贫血补血、补虚调经、增强免疫力、提高记忆力、促进生长发育
  • 适宜时节:春季、夏季、秋季、冬季
  • 适用节日:端午、七夕、中秋、重阳、除夕、春节
  • 适宜人群:婴幼儿、青少年、中壮年、老年人、孕妇
清蒸鲈鱼的制作步骤和方法

准备材料:鲈鱼、姜、香葱、米酒、米酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、猪油、盐。

一:原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。二:鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟, 腌渍的葱姜铺下面。三:鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。四:不要揭开锅盖,焖五分钟。五:鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。六:油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃。

清蒸鲈鱼的饮食禁忌
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