养生食谱 — 口水鸡

口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

口水鸡的简介

菜式:养生菜
食谱功效:祛斑养颜,护肝,利胆,宣肺润肺,固表止汗,温中止泻,消肿止痛,贫血补血,固精壮阳,祛风除湿,壮骨益髓,安胎回乳,增强免疫力,提高记忆力,促进生长发育
适宜时节:春季,秋季,冬季
适用节日:元宵,清明,冬至,元旦,小年,除夕,春节
适宜人群:青少年,中壮年,老年人
鸡肉的做法大全

养生导读:顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

口水鸡的食材和用料

口水鸡的制作步骤和方法

步骤一、

准备材料:鸡、姜、葱、料酒、盐、干辣椒、醋、芝麻、大料、桂皮、香叶、生抽、糖。


步骤二、

一:嫩鸡一只洗净,去掉鸡尖;姜切片、葱打结。二:将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。三:将煮好的鸡全部浸入冰水里,待完全冷却后捞出,晾干,表面可以刷一层麻油。


步骤三、

一:准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。二:锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。三:锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。四:将整鸡分成两半,再剁成条状,整齐的码放在盘中。五:浇上兑好的调味汁,在表面撒上少量小葱及红尖椒即可


步骤四、

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步骤五、

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步骤六、

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口水鸡的百科知识

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