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四季豆的营养价值

发表时间:10-16 20:00:41

文章目录

一、四季豆的营养价值
二、四季豆的热量
三、四季豆的宜忌人群

四季豆的营养价值

1、四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质,维生素,矿物质,叶酸,碳水化合物等等。

2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为60%~63%,脂肪约为***。

3、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

4、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此,食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

5、吃四季豆可以补充营养,增强免疫力,提高抵抗力,强身健体。据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发,骨骼,皮肤,脑部和肝脏等的健康发育。

6、四季豆还含有叶酸,吃四季豆,可以补充叶酸,有效地抗肿瘤,缓解精神压力,促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐,吃四季豆,补充无机盐,可以维持体内的酸碱平衡,促进新陈代谢。

7、四季豆具有丰富的功效如促进身体的发育,维持体内的酸碱平衡,抑制癌细胞,消除胀气等等。

四季豆含有丰富的营养元素,每100克四季豆就含有以下多种营养元素:

能量***(大卡),蛋白质***(克),脂肪***(克),碳水化合物***(克),锰***(毫克),胡萝卜素***(毫克),维生素B***(毫克),维生素B***(毫克),钾***(毫克),钠***(毫克),钙***(毫克),镁***(毫克),铁***(毫克),铜***(毫克),叶酸***(微克),维生素B***(毫克),磷***(毫克),锌***(毫克),烟酸***(毫克)。

四季豆的热量

每100克四季豆含有热量***大卡。适量食用四季豆是不会发胖的,四季豆热量较低,是纤维含量较高的蔬菜,有利于缓解便秘,钾含量较高,可缓解水肿,推荐在减肥期间食用。

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

为防止中毒发生,四季豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

四季豆的宜忌人群

1、什么人能吃四季豆

1.1、四季豆一般人均可食用

四季豆有丰富的营养元素,吃四季豆,可以补充营养,促进身体的健康发育,强身健体。但是如果是容易产生胀气,腹胀的人则不宜食用。

1.2、适合骨质疏松者食用

据测定,四季豆含有铜元素,铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用,吃四季豆,补充铜元素,可以维持骨骼的健康。

1.3、适合癌症患者食用

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。

1.4、适合女性食用

四季豆含有铜元素,吃四季豆,补充铜元素,可以促进头发生长,保持皮肤的健康。

2、什么人不能吃四季豆

不适宜腹胀者。

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