做鸡蛋灌饼放什么调料

养生之道网导读:养生之道网食谱库做鸡蛋灌饼放什么调料专区,为您详细介绍做鸡蛋灌饼放什么调料,鸡蛋灌饼的常见做法,鸡蛋灌饼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、鸡蛋灌饼简介
二、做鸡蛋灌饼放什么调料
三、鸡蛋灌饼的常见做法
四、鸡蛋灌饼的食物相克知识

鸡蛋灌饼简介

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。

做鸡蛋灌饼放什么调料

1、面粉搁在大碗内。

2、加入适量的温开水,搅拌成絮状。

3、接着揉成一个面团。

做鸡蛋灌饼放什么调料

4、在小碗搁入鸡蛋和葱末,打散。

5、将面团分成三等份。

6、小面团,揉成长形。

7、接着擀成长条状。

8、刷上一层熟油。

9、撒些胡椒粉。

10、然后卷起,收边。

11、压平。

12、擀成一个圆饼状。

13、电饼铛预热。刷上一层油。

14、油热后,搁上面饼。

15、煎至黄色后,翻面,在饼中间,轻轻挑开一个小口,然后将鸡蛋液倒入,煎熟透就可!

鸡蛋灌饼的常见做法

鸡蛋灌饼做法一

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。

做鸡蛋灌饼放什么调料

4、面团取出轻轻揉匀。

5、取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。

6、对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

7、卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

9、将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。

10、待两面煎成金黄色即可。

11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

鸡蛋灌饼做法二

1、面烫一下揉成团,醒半小时

2、面团揉光滑,分成6份,取其中一份再分成两块,各自压扁,在其中一块表面刷油两块面片摞起来,方法有点像我们烙春饼皮。

3、两片一起擀成适合的大小 锅中刷油,把饼放进去两面略煎。

4、用筷子挑开面皮,会发现非常轻松容易,放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上,继续翻面烙熟即可。

5、让后将做好的鸡蛋灌饼刷上酱,卷上生菜即可。

做鸡蛋灌饼放什么调料

鸡蛋灌饼做法三

1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用。

2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅。

鸡蛋灌饼的食物相克知识

1、鸡蛋与豆浆同食不宜:因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

2、鸡蛋和糖精、味精同食不宜:会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。

3、鸡蛋忌与柿子同食:一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。

4、鸡蛋与白糖同煮不宜:因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

相关文章

香辣鳝段什么时候放调料

香辣鳝段什么时候放调料

养生之道网食谱库香辣鳝段什么时候放调料专区,为您详细介绍香辣鳝段什么时候放调料,香辣鳝段的一般做法,香辣鳝段的由来等知识,更多请查阅养生之道网。

南瓜酥条的营养价值

南瓜酥条的营养价值

养生之道网食谱库南瓜酥条的营养价值专区,为您详细介绍南瓜酥条的营养价值,南瓜酥条的热量,南瓜酥条的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

青菜鸡蛋面怎么做好

青菜鸡蛋面怎么做好

养生之道网食谱库青菜鸡蛋面怎么做最有营养专区,为您详细介绍青菜鸡蛋面怎么做最有营养,青菜鸡蛋面怎么做营养会流失,青菜鸡蛋面各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

枣泥山药糕的营养价值

枣泥山药糕的营养价值

养生之道网食谱库枣泥山药糕的营养价值专区,为您详细介绍枣泥山药糕的营养价值,枣泥山药糕的热量,枣泥山药糕的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

咕噜肉的营养价值

咕噜肉的营养价值

养生之道网食谱库咕噜肉的营养价值专区,为您详细介绍咕噜肉的营养价值,咕噜肉的热量,咕噜肉的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

糖酥鲤鱼放什么调料

糖酥鲤鱼放什么调料

养生之道网食谱库做糖酥鲤鱼放什么调料专区,为您详细介绍做糖酥鲤鱼放什么调料,糖酥鲤鱼的常见做法,糖酥鲤鱼的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

香芋西米露的营养价值

香芋西米露的营养价值

养生之道网食谱库香芋西米露的营养价值专区,为您详细介绍香芋西米露的营养价值,香芋西米露的热量,香芋西米露的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

秋分养生_秋分吃什么
秋分养生_秋分吃什么
养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...