番茄排骨汤的营养价值

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文章目录

一、番茄排骨汤的营养价值
二、番茄排骨汤的热量
三、番茄排骨汤的宜忌人群

番茄排骨汤的营养价值

番茄排骨汤的主要材料是番茄和排骨,番茄排骨汤非常的营养丰富,用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。

1、番茄

1.1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

1.2、每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

1.3、番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。各种聚餐、酒局频频,胃肠不堪重负,人也特别容易疲劳、烦躁不安,这时候如果能吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状。

1.4、番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。其中所含丰富的番茄红素,是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后,细胞壁被打破,番茄红素更容易被机体吸收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各种营养素都相得益彰。番茄排骨汤的营养价值

2、排骨

2.1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.2、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.3、排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。番茄排骨汤的营养价值

番茄排骨汤的热量

每100克番茄排骨汤含52大卡热量,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。番茄是一种热量低、含水量极高的蔬菜,排骨汤的热量也不算很高,可以适当的吃一些,但是也不要过量的吃排骨汤,会导致营养过剩,排骨汤在做的时候要记得少放些盐,最好淡一些吃会比较有营养。番茄排骨汤的营养价值

番茄排骨汤的宜忌人群

1、什么人能吃番茄排骨汤

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、适宜于气血不足,阴虚纳差者。

1.3、适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

2、什么人不能吃番茄排骨汤

2.1、肠胃虚弱者、风湿性关节炎患者不宜食用番茄,会导致病情加重。

2.2、湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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