文章目录茄汁大黄鱼的营养价值大黄鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。 多吃大黄鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。 1、大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用大黄鱼会收到很好的食疗效果。 2、大黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。 茄汁大黄鱼的热量营养素含量(每100克) 热量(大卡)*** 碳水化合物(克)*** 脂肪(克)*** 蛋白质(克)*** 纤维素(克)一 维生素A(微克)*** 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)*** 胡萝卜素(微克)一 硫胺素(毫克)*** 核黄素(毫克)*** 烟酸(毫克)*** 胆固醇(毫克)*** 镁(毫克)*** 钙(毫克)*** 铁(毫克)*** 锌(毫克)*** 铜(毫克)*** 锰(毫克)*** 钾(毫克)*** 磷(毫克)*** 钠(毫克)*** 硒(微克)*** 茄汁大黄鱼的宜忌人群大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 适合人群: 1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。 2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。 3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。 4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。 5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。 |