葱油拌面怎么做最有营养

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文章目录

一、葱油拌面简介
二、葱油拌面图片
三、葱油拌面怎么做最有营养
四、葱油拌面怎么做营养会流失
五、葱油拌面各食材的处理方法

葱油拌面简介

葱油拌面是一道美食,属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面的面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。面粉富含蛋白质、碳水化合物维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

葱油拌面图片

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葱油拌面怎么做最有营养

葱油拌面的做法一

食材:面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽

步骤

1、准备食材。

2、水开,放些油、盐,下面条煮熟。

3、把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。

4、锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。

5、用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。

6、把面条加拌汁搅拌均匀。

7、撒上葱花即可。

葱油拌面的做法二

主料挂面100克

辅料小葱1棵生抽1茶匙小米椒1个醋1/2茶匙糖1/2茶匙植物油1汤匙

主料:挂面100克

辅料:小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙

1、材料准备好,葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎。

2、取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。

3、放入1/2茶匙白糖,调成酱汁备用,锅里烧开水,放面条煮熟。

4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀,锅里烧热油,爆香葱白和小米椒。

5、爆好的葱油淋在面上,撒上葱花即可。

葱油拌面怎么做营养会流失

喜欢吃辣的可放些辣椒油。老抽与鲜抽已经有咸味了,所以也可以不用再放盐,以免味道过咸。老抽是烹饪上色的,煮沸后食用较安全。葱可以稍微煎更久一点点,这样会更香。烹饪时适当的加入少许猪油可以增加香气。熬葱油时先放葱,再倒油,可避免油爆出锅外。拌面时尝尝味道,根据个人口感加糖和酱油

葱油拌面各食材的处理方法

1、面条

面条下锅煮熟后捞出,煮好的面可以用冷水先泡着,这样就不会粘成一大块。面条不可以煮太久哦,煮到刚刚熟,面条本身有点偏硬的时候关火,稍微闷一会即可。

2、葱

如果没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。烹饪时葱花也可以直接在油里爆完,再浇在面条上。

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