做鲍鱼粥放什么调料

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文章目录

一、鲍鱼粥简介
二、做鲍鱼粥放什么调料
三、鲍鱼粥的常见做法
四、鲍鱼粥的食物相克知识

鲍鱼粥简介

鲍鱼粥源于韩国济州岛,鲜美可口。因为主要材料是鲍鱼,因此得名鲍鱼粥。

做鲍鱼粥放什么调料

1、先将鲜活鲍鱼用牙刷刷干净,坐锅烧开水,将洗净的鲍鱼放进去焯烫5秒立即捞出来,用小刀把鲍鱼肉挖出来,去掉绿色的内脏部分,切丁。鲜虾去壳,去虾线。

做鲍鱼粥放什么调料

2、因为是在家吃,所以我把海虾切成小段了,方便吃。不是饭馆,所以不用整只放进去,吃起来不方便。

3、小站稻米放进砂锅里煮开,放几滴香油。然后倒入姜丝。

4、倒入切好的鲍鱼丁和虾段。

5、文火炖两个小时,调入盐和胡椒粉,晾凉一些,就可以吃了。

鲍鱼粥的常见做法

鲍鱼粥做法一

材料:鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯。

1、将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料。

2、同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

3、洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

4、将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

做鲍鱼粥放什么调料

鲍鱼粥做法二

1、将鲍鱼清理肠肚,用干净牙刷刷洗净泥沙,切成细丁备用,葱花和香菜切碎备用。

2、电压力锅内放入适量大米煮成粥。

3、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮,边煮边搅拌。

4、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。

5、碗内加盐葱花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,搅拌均匀。

鲍鱼粥做法三

1、鲍鱼洗净,去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线,备用。

做鲍鱼粥放什么调料

2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头,姜,蒜,鲍鱼肠。然后喷料酒少许,加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟,虾一分半)捞出。下洗净的白米,大火煮开,小火熬制。勤翻翻,别让米糊了锅底,约30分钟后,生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米,下鹌鹑蛋,即可。当然期间根据自己口味加盐,鸡精等调料。

鲍鱼粥的食物相克知识

鲍鱼+牛肝:易发生消化不良

鲍鱼+鸡肉:影响消化吸收

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