韩式紫菜包饭怎么做最有营养

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文章目录

一、韩式紫菜包饭简介
二、韩式紫菜包饭图片
三、韩式紫菜包饭怎么做最有营养
四、韩式紫菜包饭怎么做营养会流失
五、韩式紫菜包饭各食材的处理方法

韩式紫菜包饭简介

韩式紫菜包饭是一种由米饭和紫菜做成的韩国料理。大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健。

韩式紫菜包饭图片

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韩式紫菜包饭怎么做最有营养

做法一、电饭锅做米饭稍冷凉备用。把所有的食材备好。黄瓜,胡萝卜,洗净切条,火腿去皮切条。锅中烧开水放入胡萝卜焯烫过凉。再放入蟹棒煮上2分钟沥干水分备用。不粘锅稍倒一点油倒入加盐打散的蛋液摊成蛋皮。再把稍冷凉的蛋皮切条备用。取适量的米饭加入韩国辣酱。再加少许香油拌均匀。寿司卷帘上放上海苔,再把拌好的米饭铺平。再把黄瓜,胡萝卜,蟹棒,鸡蛋,火腿依次放在上面。用卷帘帮助卷起来。卷成条后食用时切片即好。寿司卷帘上铺一张保鲜膜,再把适量的米饭铺平。在米饭上铺上海苔。再放入所有的食材。卷成长条。把熟芝麻稍捣碎加少许盐拌均匀放在保鲜膜上。再把包饭卷滚均匀沾满芝麻盐,食用时切片即好。

做法二、将鸡蛋打散,摊成蛋饼(摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说,找不到的话,参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行,重要的是抹油、小火)。将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝。韩式泡菜、火腿全部切丝。将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎,这样口感上会层次分明)。取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)。在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,撒上杏仁碎。将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时,配上甜辣酱或寿司酱油都行。

做法三、。首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀,放在一边晾着;蛋打散后加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后切作长条;火腿、胡萝卜切成长条,入热油锅,炒至变软,盛出备用;拿出两张紫菜铺好,米饭倒在上面,用手弄散,铺满紫菜的四分之三的每个角落;然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等;把紫菜卷起来,一定要卷紧;最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

韩式紫菜包饭怎么做营养会流失

米饭最好使用2份大米和1份糯米来做,这这样的米饭有粘性,口感也好。铺米饭的时候手上可蘸点水和盐,这样米饭不会粘手而且带着点咸味。切得时候刀可沾点水,会好切很多。

韩式紫菜包饭各食材的处理方法

首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。

蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。

切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。

然后准备好鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜。

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