做白灼菜心放什么调料

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文章目录

一、白灼菜心简介
二、做白灼菜心放什么调料
三、白灼菜心的常见做法
四、白灼菜心的食物相克知识

白灼菜心简介

白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。

做白灼菜心放什么调料

1、菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2、准备姜丝。

3、蒜末小量。

4、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

做白灼菜心放什么调料

5、水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

6、我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

7、捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8、热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

白灼菜心的常见做法

白灼菜心做法一

1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。

2、菜心洗净控水,大蒜切粒。

3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

4、把菜心捞出控水装盘。

5、起油锅爆香大蒜。

6、加入适量盐。

7、调入适量生抽和蚝油搅匀。

8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

白灼菜心做法二

1、菜心洗净。

做白灼菜心放什么调料

2、切去头部待用。

3、烧开水,将菜心下锅焯熟。

4、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。

5、然后捞起装盘。

6、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。

白灼菜心做法三

1、所需的菜心,姜和红椒。

2、准备工作:将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分。

3、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟。

4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。

5、将姜切成薄片。

6、将姜片码在一起,切成细丝。

7、红椒去籽。

8、再切成细丝。

9、白灼步骤:锅内放适量水,加入少量盐。

10、再倒入少许油。

11、当锅内水沸腾时,放入菜心。

12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用。

13、调味汁制作:锅内倒少许油,再倒入少量蚝油。

做白灼菜心放什么调料

14、倒入清水。

15、再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。

16、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

白灼菜心的食物相克知识

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