做鸡米花放什么调料

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文章目录

一、鸡米花简介
二、做鸡米花放什么调料
三、鸡米花的常见做法
四、鸡米花的食物相克知识

鸡米花简介

鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限; 注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。

做鸡米花放什么调料

做鸡米花放什么调料

1、鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。

2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟左右。

3、准备三个碗,分别装上淀粉,打散的全蛋液,面包糠。

4、腌好的鸡丁依次沾一层淀粉,一层蛋液,再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话,也可以像下图那样子,沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。

5、做好的生坯。

6、取油锅,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子,炸至全鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。

7、吃的时候配点蕃茄酱。

鸡米花的常见做法

鸡米花做法一

做鸡米花放什么调料

1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨,回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分。

2、切成1.5cm大小的块状,加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。

3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。

4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中,入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层,烤15分钟即可。

5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧。

鸡米花做法二

1、准备好买来的鸡腿肉。

2、把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。

3、把所有的配料,除去面包糠和色拉油,全部放入鸡肉内抓匀腌制。

4、然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。

5、把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。然后撒入面包糠粘匀。

6、锅置火上加入色拉油。

做鸡米花放什么调料

7、油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。

鸡米花做法三

1、鸡胸肉洗净切小粒。

2、加入奥尔良烤肉料。

3、再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,盐。

4、抓拌均匀腌制15分钟。

5、腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。

6、直到鸡米花金黄捞出沥油即好。

鸡米花的食物相克知识

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康

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