文章目录椒盐蘑菇简介椒盐蘑菇是平菇加上椒盐,营养丰富,味道鲜美,也可以使用普通蘑菇。 做椒盐蘑菇放什么调料1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状。倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用。(用凉水泡过就不烫手了)。 2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀,水要慢慢加。如图筷子那样,面糊缓缓滴下。 3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火。 4、油5成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小。容易焦,看着炸。 5、炸金黄色就捞起。等全部炸完了,再把油加到8成热。复炸一次,这样就酥脆了。 椒盐蘑菇的常见做法椒盐蘑菇做法一 1、蘑菇洗净晾干,撕成细条。 2、鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 3、将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀。 4、空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用。 5、锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油。 6、将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可。 椒盐蘑菇做法二 原料:平菇200克;植物油400克;花椒粉2克。 调料:玉米淀粉25克;低筋面粉25克;盐2克;鸡蛋1个;水50克。 1、蘑菇撕成小朵,清洗。 2、挤干水分加盐、鲜味粉腌制。 3、在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊,将腌过的蘑菇挤去腌的水,放入面糊裹匀。 4、锅加油烧8成热。 5、依个下入蘑菇炸至酥黄。 6、炸出一层撒少许椒盐粉。 7、全出锅后趁热撒上葱花。 椒盐蘑菇做法三 主料:平菇一个,面粉一大勺,面包糠两大勺 橄榄油五大勺。 辅料:黑胡椒少量,食用盐少许。 1、将平菇洗净切成小块,其他食材备用。 2、锅里放水先把平菇煮熟,接着过凉水,再把水分捏干净备用。 3、面粉加水调成稀糊状,把煮熟的平菇在面粉糊里充分蘸一下。 4、然后再均匀蘸取面包糠,使其被面包糠包裹住。 5、锅里放橄榄油,大火烧热后转小火。 6、再把包裹面包糠的平菇一一放入锅里炸至两面金黄。 7、捞出后,充分洒满研磨好的黑胡椒碎和少许盐调味!酥脆美味的椒盐蘑菇就完成啦! 椒盐蘑菇的食物相克知识蘑菇+野鸡:会引发痔疮 |