做黄金豆腐放什么调料

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文章目录

一、黄金豆腐简介
二、做黄金豆腐放什么调料
三、黄金豆腐的常见做法
四、黄金豆腐的食物相克知识

黄金豆腐简介

黄金豆腐是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。

做黄金豆腐放什么调料

1、豆腐,洗干净,切成小块状。

2、锅里放少量水,加入两勺盐。

3、水开了倒入豆腐。

4、豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。

做黄金豆腐放什么调料

5、锅里放少量油。

6、倒入咸蛋黄。

7、捣烂后洒入少量水。

8、咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐。

9、咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火。

10、做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。

黄金豆腐的常见做法

黄金豆腐做法一

1、豆腐1块,切成片蒸5分钟。

2、稍晾,改刀切成小块。

3、将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。

4、把鸡蛋磕入碗中,搅匀。

做黄金豆腐放什么调料

5、把豆腐片裹上蛋液。

6、锅里放油,放入豆腐煎制。

7、上色后翻过来再煎另一面。

8、煎到两面金黄色即可。

9、盛出来放到有吸油纸的盘里。

10、锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中。

11、葱、红椒切碎,放入锅中翻炒。

12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。

13、盘底放上生菜,摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上,再撒上香菜末即可。

黄金豆腐做法二

1、将买回的豆腐一整块儿放在案板上,上面放适量水压出豆腐中过多的水分(大概10分钟);这边放好就能准备其他食材啦~辣椒、姜洗净切片,葱切碎,五花肉切小粒。

2、将沥完水的豆腐切成长宽各2cm,厚0.5cm的块儿。

3、国内放入少许油,豆腐块入锅炸至两面金黄色。

4、炒青椒炖豆腐,锅内放入少许油,加姜、葱爆香,放入青椒、肉沫翻炒~然后再将煎好的豆腐放入,翻炒下~加入少量水炖下就可以出锅啦。

做黄金豆腐放什么调料

黄金豆腐做法三

1、嫩豆腐400g。

2、切成厚些的块。

3、鸡蛋3个。

4、打入盆中。

5、把豆腐放锅中蒸10分钟。

6、加入盐,鸡精打散。

7、准备香葱。

8、蒸好的豆腐倒去水,倒入鸡蛋液中搅匀。

9、锅中倒入油,烧热,倒入鸡蛋液豆腐。

10、翻炒。

11、鸡蛋熟时撒上葱花翻炒。

12、出锅。

黄金豆腐的食物相克知识

与豆腐相克的食物

芹菜:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

菠菜:不宜与豆腐同吃。

茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石

蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻

萝卜:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。

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