文章目录蘑菇汤简介蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。 做蘑菇汤放什么调料1、准备好各种蘑菇。 2、将蘑菇泡发。 3、蘑菇洗净,并备好姜蒜。 4、热锅下油,煸香姜蒜。 5、下蘑菇炒一下。 6、入高汤,煮沸。 7、将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。 8、开盖加盐调味。 蘑菇汤的常见做法蘑菇汤做法一 1、将鸡翅清洗干净后,捞出来和适量酒、盐以及胡椒一起腌渍; 2、将鸡翅放进锅内加水煮,煮开后去掉泡沫,再煮二十分钟左右; 3、将芹菜择出来切成小段,百合根剥去皮清洗干净,蘑菇洗后切片; 4、把切好的蘑菇片、百合根以及芹菜放进汤中煮,最后要起锅时加适量的香油调味即可。 蘑菇汤做法二 1、鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用。 2、蘑菇若干。 3、蘑菇去蒂,切片。 4、洋葱切碎粒。 5、做好的白浓汤了。 6、装蘑菇用水烫一下。 7、做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油,炒香洋葱。 8、锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。 然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动, 以免糊底,煮至汤粘稠,倒入蘑菇片,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘。 9、准备奶油。 10、在锅内烧热奶油。 11、再加入面粉炒至黄色。 12、在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状。 蘑菇汤做法三 1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。 2、将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆,加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。 3、炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。 蘑菇汤的食物相克知识蘑菇+野鸡:会引发痔疮 |