做糖不甩放什么调料

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文章目录

一、糖不甩简介
二、做糖不甩放什么调料
三、糖不甩的常见做法
四、糖不甩的食物相克知识

糖不甩简介

糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

做糖不甩放什么调料

1、所有材料准备好。

2、把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状。

3、再揉搓成均匀的面团。

做糖不甩放什么调料

4、和好的糯米面团放到案板上搓成条,分割成20克一个的剂子。

5、用手把每个剂子搓圆。

6、锅内加入100克水,放入红糖。

7、把锅放在炉子上大火烧开,小火煮3-5分钟。

8、至糖水变得有些浓稠。

9、另起一锅加足量的水烧开,放入糯米圆子煮至浮起,再煮1分钟。

10、捞出糯米圆子放入碗中。

11、浇入煮好的红糖汁。

12、表面撒入花生碎、椰丝即可。

糖不甩的常见做法

糖不甩做法一

1、将花生先放进平底锅中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黄时放入芝麻翻炒,等芝麻泛黄后关火,晾凉。

2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮),若没有研磨机,也可以用刀切碎。

3、糯米粉和糯米粉倒入干净的盆中。

4、加凉水和成软硬适中的面团。

5、将面团等分成4块,用手搓成圆圆的丸子。

做糖不甩放什么调料

6、黄糖中倒当量清水。

7、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆。

8、将煮好的汤圆,放入糖浆锅中再小火煮两分钟。

9、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再浇上糖浆即可。

糖不甩做法二

1、糯米粉置于一大碗中,加入冷水。

2、用橡皮刮刀拌匀成团。

3、分成20克一个的小剂子,用掌心搓圆。

4、煮一锅水,沸腾时下入汤圆,煮至再次沸腾时转中火,加入少量冷水,再次沸腾后再加水,反复三至五次,至汤圆完全浮起时关火。

5、将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中。

6、炒锅烧热转小火,下入碾碎的花生碎,再加入白芝麻,干炒出香。

7、盛入小碗中,趁热加入椰蓉和白砂糖,混合均匀备用。

8、另取一锅,加入姜片、黄糖、红糖与水,大火煮至沸腾时转小火,再煮3-5分钟。

9、将姜片取出,将汤圆捞出下入锅内,转大火再煮3-5分钟,中途注意把汤圆翻几次面,使汤圆上色均匀。

10、将煮好的汤圆捞出置于盘中,浇少量锅中的糖汁,表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。

糖不甩做法三

做糖不甩放什么调料

1、准备好糯米粉,红糖备用。

2、把温水慢慢加入糯米粉中,然后一边加水一边搅拌,拌成无干粉糖。

3、放入适量的玉米油。

4、再和成光滑面团,静放十分钟。

5、然后搓成大小均匀的小丸子。

6、锅里煮水,烧沸,倒入丸子,煮直丸子,全部浮起来,关火。

7、把丸子捞起来,放入提前准备好的冰块水里泡10分钟。

9、小火炒花生。

10、锅里倒入适量水,加入红糖,搅拌,再 把丸子,姜倒入,慢慢搅拌。

11、煮一分钟后,红糖变黏稠关火即可。

12、装盘。

13、撒入提前炒好,弄碎花生碎。

糖不甩的食物相克知识

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