啤酒鸡翅什么时候放调料

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文章目录

一、啤酒鸡翅什么时候放调料
二、啤酒鸡翅的一般做法
三、啤酒鸡翅的由来

啤酒鸡翅什么时候放调料

1、准备的材料:鸡翅和啤酒。

2、热油锅,煎鸡翅。

3、煎至两面有点变色后,放入半瓶啤酒。

4、适量的生抽。

5、适量的清水。

6、适量的老抽,上色。开大火收汁。一边收汁,一边将汁水一遍一遍的淋到鸡翅上,这样颜色更加的好看。

啤酒鸡翅什么时候放调料

啤酒鸡翅的一般做法

啤酒鸡翅做法一

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

3、葱姜蒜切好备用。

4、准备好一罐啤酒。

5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。

8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。

9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。

10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

啤酒鸡翅什么时候放调料

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

12、焖到差不多汁干即可盛出。

啤酒鸡翅做法二

1、在鸡翅表面划两刀,然后冷水入锅,加姜片和料酒焯出血水。

2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。

3、准备好调味料。

4、平底锅内放适量的花生油,油热后放入控水后的鸡翅,中火煎至鸡翅两面金黄。

5、鸡翅煎好后,将锅底的余油控出,然后倒入一听啤酒。

6、调入5g老抽、15g生抽。

7、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,和干辣椒、姜片一起放入锅内,盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。

8、15分钟后放将调料包和调料拣出,放冰糖,煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。

9、收汁中。

10、收好汁后关火、装盘、开吃。

啤酒鸡翅做法三

1、鸡翅洗干净。

啤酒鸡翅什么时候放调料

2、加入葱姜,盐一茶匙,腌20min。

3、锅内放少许油,煸鸡翅。

4、翻面,煸鸡翅到两面金黄。

5、加入啤酒,刚才腌鸡翅的葱姜,和一茶匙盐。

6、大火收汁。

啤酒鸡翅的由来

鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

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