文章目录杭椒牛柳的营养价值牛肉的营养素含量:(每百克)蛋白质 (***克) ,脂肪 (***克) ,碳水化合物 (***克) ,胆固醇 (***毫克) ,维生素A (***微克) ,硫胺素 (***毫克) ,核黄素 (***毫克) ,尼克酸 (***毫克) ,维生素E (***毫克) ,钙 (***毫克) ,磷 (***毫克) ,钾 (***毫克) ,钠 (***毫克) ,镁 (***毫克) ,铁 (***毫克) ,锌 (***毫克) ,硒 (***微克) ,铜 (***毫克) ,锰 (***毫克)。 1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 杭椒牛柳的热量炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。 营养素含量(每100克) 热量(大卡)*** 碳水化合物(克)*** 脂肪(克)*** 蛋白质(克)*** 纤维素(克)*** 杭椒牛柳的宜忌人群牛肉的适用人群 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 哪些人不宜吃牛肉 牛肉这种高蛋白食物,会加重肾脏负担,因而肾病患者要慎重食用。肝病患者不能吃油炸、油腻的食物,所以,肝 病患者吃牛肉时应该以清炖为主,并且不宜多吃。而对于皮肤病患者,牛肉是发物,容易诱发某些疾病,在服中药时期不能食用。与此同时,高胆固醇、高脂肪的人 群以及老人、孕妇、儿童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。 |