芋仔焖鸭怎么做最有营养

养生之道网导读:养生之道网食谱库芋仔焖鸭怎么做最有营养专区,为您详细介绍芋仔焖鸭怎么做最有营养,芋仔焖鸭怎么做营养会流失,芋仔焖鸭各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、芋仔焖鸭简介
二、芋仔焖鸭怎么做最有营养
三、芋仔焖鸭怎么做营养会流失
四、芋仔焖鸭各食材的处理方法

芋仔焖鸭简介

芋仔焖鸭是一道家常菜品,制作原料有鸭肉、小芋头等。芋仔含有丰富的维生素以及蛋白质,是女性减肥时所需营养,搭配鸭肉一起炖,可解鸭肉油腻,肉质鲜香,是一道滋补的秋季美味佳肴。芋头和鸭子都有增强人体免疫力的功能,可以健脾。芋仔的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋仔焖鸭怎么做最有营养

芋仔焖鸭怎么做最有营养

芋仔焖鸭的做法一

材料:鸭子1只,小芋头200g,姜4片,蒜3瓣,葱3段,八角2枚,豆豉酱1汤匙15g,料酒1汤匙15ml,白砂糖1汤匙15g,盐1茶匙5g,酱油2汤匙30ml

做法

1、将鸭子洗净,剁成小块,再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。

2、小芋头洗净削去外皮,用清水浸泡片刻。

3、将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可。芋仔焖鸭怎么做最有营养

芋仔焖鸭的做法二

主料:鸭肉、小芋头

辅料:柱候酱、西芹、红椒、大料、葱姜等

1、鸭肉切块,加入盐酱油拌匀。

2、小芋头切块,下入油锅中煎制。

3、锅中倒油,下入鸭肉煸炒,倒出多余的由之后,放入大料,葱姜和芋头。

4、烹入料酒,柱候酱,老抽,糖,再加入适量的水,焖三十分钟。

5、锅中加入西芹和红椒粒,点少许的香油之后,搅拌均匀即可。

芋仔焖鸭怎么做营养会流失

鸭子块要炒干水分至出油,鸭肉相对较腥,放姜放酒焖煮可以避腥。鸭皮含有丰富的脂肪,故下锅后,皮那面朝下,小火先把油煎出来,吃起来既香还不油腻。炖煮的时候要加热水,留意水分烧干,如需加水,一定要加热水。芋仔焖鸭怎么做最有营养

芋仔焖鸭各食材的处理方法

1、先将芋子上的泥土先洗干净。然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。 将芋头剥皮,放入醋水中煮4-5分钟后捞起泡水,即可去除粘液。芋头最好用老一点的香芋,就算这样直接煮出来既不会烂也非常香。如果用嫩的小芋头的话,炖煮之前最好将芋头先用油炒一下。

2、将鸭子洗净,剁成小块,再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。鸭子宜吃新鲜的,最好是当天购买,当天食用。鸭子尽量选瘦些的,鸭屁股一定要清理干净,否则有股味道。

相关文章

狗肉煲放什么调料

狗肉煲放什么调料

养生之道网食谱库做狗肉煲放什么调料专区,为您详细介绍做狗肉煲放什么调料,狗肉煲的常见做法,狗肉煲的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

青瓜炒肉做法

青瓜炒肉做法

养生之道网食谱库青瓜炒肉怎么做最有营养专区,为您详细介绍青瓜炒肉怎么做最有营养,青瓜炒肉怎么做营养会流失,青瓜炒肉各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

麻油鸡汤调料

麻油鸡汤调料

养生之道网食谱库做麻油鸡汤放什么调料专区,为您详细介绍做麻油鸡汤放什么调料,麻油鸡汤的常见做法,麻油鸡汤的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

怎样做蛋糕松软好吃

怎样做蛋糕松软好吃

怎样做蛋糕松软好吃?蛋糕现在是非常常见的一种糕点,不管是生日的时候还是平常生活,很多人都喜欢吃蛋糕,那么怎样做蛋糕松软好吃?下面就让我们一起来看一看吧。

猪蹄黄豆汤怎么做最有营养

猪蹄黄豆汤怎么做最有营养

养生之道网食谱库猪蹄黄豆汤怎么做最有营养专区,为您详细介绍猪蹄黄豆汤怎么做最有营养,猪蹄黄豆汤怎么做营养会流失,猪蹄黄豆汤各食材的处理方法等知识,更多请查阅养生之道网。

长豆烧茄子的营养价值

长豆烧茄子的营养价值

养生之道网食谱库长豆烧茄子的营养价值专区,为您详细介绍长豆烧茄子的营养价值,长豆烧茄子的热量,长豆烧茄子的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

牛奶木瓜汤的营养价值

牛奶木瓜汤的营养价值

养生之道网食谱库牛奶木瓜汤的营养价值专区,为您详细介绍牛奶木瓜汤的营养价值,牛奶木瓜汤的热量,牛奶木瓜汤的宜忌人群等知识,更多请查阅养生之道网。

炖鱼汤放什么调料

炖鱼汤放什么调料

养生之道网食谱库做清炖鲫鱼汤放什么调料专区,为您详细介绍做清炖鲫鱼汤放什么调料,清炖鲫鱼汤的常见做法,清炖鲫鱼汤的食物相克等知识,更多请查阅养生之道网。

养生专题

冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
养生之道网冬至养生专题,为您详细介绍冬至吃什么、冬至的由来、冬至的习俗、冬至地方特色美食等知识,更多冬至吃什么,冬至的习俗等冬至养生知识,请关注养生之道网冬至养生专题。...